三文鱼鱼子跑蛋

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跑蛋是一道很传统的菜肴！用鱼子做跑蛋味道更加的滑嫩。

三文鱼鱼子跑蛋的用料

虹鳟鱼鱼子 适量 盐 少量
葱花 适量 鸡粉 一小勺
鸡蛋 4个

三文鱼鱼子跑蛋的做法

三文鱼鱼子跑蛋的做法图解1

步骤1

材料都准备好！把盐，鸡粉加入搅拌均匀。
三文鱼鱼子跑蛋的做法图解2

步骤2

锅烧热，放油 6成热后，放入少量蛋液抄熟。出锅。
三文鱼鱼子跑蛋的做法图解3

步骤3

放入剩下的蛋液里加入一半鱼子和少量葱花。
三文鱼鱼子跑蛋的做法图解4

步骤4

锅放油烧热7成，下鸡蛋。
三文鱼鱼子跑蛋的做法图解5

步骤5

基本凝固后翻锅。
三文鱼鱼子跑蛋的做法图解6

步骤6

出锅后，放匀剩余的鱼子。

三文鱼鱼子跑蛋的烹饪技巧

这个跑蛋记得火候别太大了。会过火的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-27

©本菜谱的做法由 明明久久 编写，未经授权不得转载
分类： 浙菜 中国菜 苏菜 上海菜 咸

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