百财进门

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大白菜是咱们冬天的当家菜，口感鲜脆、水灵，炒煮炖馅，百吃不厌。 有时用手掰几个叶子煮汤、炖猪肉粉条，这剩下的白菜帮子就有点不招人待见了。 但是白菜帮子更水灵，其营养物质也更多。扔了既不符合咱们勤俭持家的品质，还浪费了大自然所赐予的好食物。那怎么办呢？ 看我的方法，让白菜帮也能变得鲜嫩脆香，虽然是素的，却比肉还受欢迎！ 真是一点不夸张，你照我的方法来切、来炒，保证你一盘白菜帮子能下去一碗饭。说不定还没吃够呢！ 对了呢，现在还在年里，年味儿还很浓，别看这只是一盘简单的白菜，咱赋予它一个好彩头——百财进门，黄金满屋！ 怎么样，你还不赶快炒一盘“百财”，让自己的生活更上一层楼？！赶快动手做吧！

炒白菜的用料

白菜帮子 一棵 干红辣椒 三个
油 适量 盐 适量
生抽 少许

炒白菜的做法

百财进门#好彩头#的做法图解1

步骤1

白菜帮准备好
百财进门#好彩头#的做法图解2

步骤2

拦腰切成三截
百财进门#好彩头#的做法图解3

步骤3

再改刀切成竖条
百财进门#好彩头#的做法图解4

步骤4

炒锅中倒适量油，温热时入三个干红辣椒
百财进门#好彩头#的做法图解5

步骤5

小火略煸炒出香味，但还是红的颜色时，将白菜帮入锅中翻炒
百财进门#好彩头#的做法图解6

步骤6

不停翻炒，待菜帮有些变软时，加入适量盐继续炒
百财进门#好彩头#的做法图解7

步骤7

略微出汤了，洒点生抽，混合均匀，出锅
百财进门#好彩头#的做法图解8

步骤8

脆嫩嫩，微辣鲜香

炒白菜的烹饪技巧

白菜帮不要罗锅切，那样易出汤、易变软，口感不脆，所以要竖着切，能让纤维长一些，快炒，口感更脆； 如果喜欢酸的口感，再淋点醋，更添风味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-30

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载

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