元宝饺子—迷迭香

元宝饺子—迷迭香

精品
7.3万 浏览 206 收藏
收藏
迷迭香Rosemary
迷迭香Rosemary 迷迭香Rosemary
＋ 关注


饺子又名水饺，原名“娇耳”，是古老的汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受中国广大人民的喜爱，是中国北方大部分地区每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯，南方地区也普遍有饺子这一食品.饺子是取新旧交替“更岁交子”的意思。饺子包成元宝形，喻意长寿发财，也是图个吉利，寄托人们的美好希望。煮熟的饺子一盆盆端上桌象征着“新年大发财，元宝滚进来”之意。 饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，百食不厌。饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失，并且符合中国色香味饮食文化的内涵。

饺子的用料

肉末 500g 面粉 400g
南瓜 150g 盐 1勺
料酒 1勺 生抽 1勺
鸡蛋 1个 葱末 50g
香油 1勺 胡椒粉 2g
水 300g

饺子的做法

元宝饺子—迷迭香的做法图解1

步骤1

南瓜去皮、去瓤、切块
元宝饺子—迷迭香的做法图解2

步骤2

南瓜块大火上锅大火蒸20分钟后，将其捣碎并放入榨汁机加水榨成南瓜汁备用
元宝饺子—迷迭香的做法图解3

步骤3

倒入面粉中、加入水和少许盐揉面，做成一个黄色面团；另一部分面粉倒入水与少许盐揉面，做成一个白色面团
元宝饺子—迷迭香的做法图解4

步骤4

两个面团盖上保鲜膜分别饧20分钟
元宝饺子—迷迭香的做法图解5

步骤5

猪肉末、料酒、生抽、葱末、胡椒粉、盐、鸡蛋、香油搅拌均匀
元宝饺子—迷迭香的做法图解6

步骤6

两个面团取下保鲜膜，分别揉成长条
元宝饺子—迷迭香的做法图解7

步骤7

将两个长条分别切剂子
元宝饺子—迷迭香的做法图解8

步骤8

切好的剂子分别擀皮
元宝饺子—迷迭香的做法图解9

步骤9

将饺子馅放入饺子皮中
元宝饺子—迷迭香的做法图解10

步骤10

将饺子两角向中间折起按紧黏住
元宝饺子—迷迭香的做法图解11

步骤11

锅内倒水煮至沸腾，放入元宝饺子
元宝饺子—迷迭香的做法图解12

步骤12

再次煮至水沸，点冷水，当水再次沸腾就可以准备出锅喽
元宝饺子—迷迭香的做法图解13

步骤13

吉祥如意元宝饺子做好啦

饺子的烹饪技巧

1、煮饺子时要添足水，待水开后加入1汤匙食盐，溶解后再下饺子，能增加面筋的韧性 2、在煮饺子过程中，要在开锅后及时适量添加冷水，以防沸水翻滚溢锅或者开锅过急造成饺子破裂
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-01

©本菜谱的做法由 迷迭香Rosemary 编写，未经授权不得转载

饺子的其他做法更多

上传我做的这道菜

饺子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 元宝饺子—迷迭香

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 元宝饺子—迷迭香的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活