酸菜金昌鱼

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秋田晨
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酸菜金昌鱼的用料

金昌鱼 两条（一斤多） 酸菜 200g
泡姜 50g 泡椒 150g
料酒 30g 芡粉 少许
盐 少许 味精 少许
菜籽油 半斤 豆瓣 50g
花椒油 少许

酸菜金昌鱼的做法

酸菜金昌鱼的做法图解1

步骤1

去内脏后冲洗干净，放料酒腌制10分钟
酸菜金昌鱼的做法图解2

步骤2

油入平底锅后烧热，放入金昌鱼
酸菜金昌鱼的做法图解3

步骤3

中火，煎至两面发黄（根据个人口味调节鱼的嫩度），再捞出金昌鱼装盘待用
酸菜金昌鱼的做法图解4

步骤4

另起油锅，放入酸菜、泡姜、蒜炒香，再放入豆瓣炒香，加入少许水烧开，放入盐，味精搅拌均匀后勾芡，最后淋少许花椒油，起锅浇在煎至后金昌鱼表面即可。

酸菜金昌鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-01

©本菜谱的做法由 秋田晨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 香 家常味 辣

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