家常版本羊蝎子火锅

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张晓髪吃货
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好吃的我总是觉得出去吃老是吃不爽，并且还小贵，所以自己平时也爱吃就自己琢磨，一下炖羊蝎子然后吃火锅用，不多啰嗦下面来说说做法

羊蝎子火锅的用料

羊蝎子 随意 葱 姜 随意
盐 随意 老姜 4片
桂皮 随意 小茴香 随意
辣火锅底料 随意 六月鲜黄酱 随意
花椒，大料 随意

羊蝎子火锅的做法

家常版本羊蝎子火锅的做法图解1

步骤1

先把买回来的蝎子用凉水泡，时间充裕的情况多泡例如半天，要勤换水
家常版本羊蝎子火锅的做法图解2

步骤2

泡好后准备凉水下锅，撇沫子一直弄干净
家常版本羊蝎子火锅的做法图解3

步骤3

焯好后弄出来备用，我两锅，一锅辣，一锅不辣
家常版本羊蝎子火锅的做法图解4

步骤4

把备好的花椒，大料，葱姜之类的先下锅炒香，如果不吃辣的，放完这些接着放六月鲜黄酱一起爆香
家常版本羊蝎子火锅的做法图解5

步骤5

如果吃辣的用火锅底料放进去接着炒香，我用的小肥羊辣的锅底料
家常版本羊蝎子火锅的做法图解6

步骤6

作料炒香后放抄好的蝎子，翻抄一下
家常版本羊蝎子火锅的做法图解7

步骤7

最后加水，摸过蝎子，中途尝尝是否需要加盐，大概炖两个小时左右就可以吃了

羊蝎子火锅的烹饪技巧

步骤4是不辣的步骤，5是辣的步骤，两者只是放的东西不一样其余步骤是一样的，中途都需要根据自己的口味放盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-04

©本菜谱的做法由 张晓髪吃货 编写，未经授权不得转载

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