10分钟之芫爆散丹

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从小就爱吃妈妈给做的这道菜，香气扑鼻，脆脆的毛肚加上香菜的气味，拌饭吃别有情调。

芫爆散丹的用料

散丹 300g（羊百叶白百叶） 香菜 50g（其实就是一把）
大葱 1段（约5g） 老姜 两片切丝
料酒 1汤匙（15ml） 芝麻香油 1茶匙（5ml）
盐 1茶匙（2g） 白胡椒粉 一点点
糖 1茶匙（2g）

芫爆散丹的做法

10分钟之芫爆散丹的做法图解1

步骤1

香菜去根洗净，然后切4-6厘米的段备用。
10分钟之芫爆散丹的做法图解2

步骤2

毛肚洗净，倒入料酒和姜片腌10分钟后，从根部切丝，使之成牙刷状。然后开水焯3分钟捞出空干。此时可把葱姜切好备用。
10分钟之芫爆散丹的做法图解3

步骤3

热锅，倒油，六七成热爆香葱姜，中大火下毛肚翻炒，添加盐和糖。毛肚略有出汤，没关系，约3分钟即可关火，放香菜，点一些白胡椒粉，香油。然后就出锅啦！

芫爆散丹的烹饪技巧

此菜极简单，没有贴士要注意，哈哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-05

©本菜谱的做法由 昔我往矣-杨柳依依 编写，未经授权不得转载

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