想知道芝麻酥“节节高”的秘密么？【微体兔菜谱】

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俗话说：芝麻开花节节高，芝麻酥也不甘示弱，在烤箱的热气中华丽变身，一下子就能“窜”到三倍多高。这年头，连芝麻酥都这么努力了么？

芝麻酥的用料

基础酥皮 300g 白芝麻 10g
蛋黄 1个 白砂糖 6g

芝麻酥的做法

想知道芝麻酥“节节高”的秘密么？【微体兔菜谱】的做法图解1

步骤1

酥皮怎么做？可以参看我们的酥皮做法：基础千层酥皮。
想知道芝麻酥“节节高”的秘密么？【微体兔菜谱】的做法图解2

步骤2

取300g酥皮提前拿出，室温软化。软化好的酥皮先用擀面杖压平，再擀成1.5厘米厚。
想知道芝麻酥“节节高”的秘密么？【微体兔菜谱】的做法图解3

步骤3

擀好的酥皮表面刷一层蛋黄液，再撒上白砂糖和白芝麻。
想知道芝麻酥“节节高”的秘密么？【微体兔菜谱】的做法图解4

步骤4

酥皮修边，平均切成四等份的长方形，下刀要快，不然会破坏酥层。
想知道芝麻酥“节节高”的秘密么？【微体兔菜谱】的做法图解5

步骤5

酥皮放入铺好油纸的烤盘中，注意手尽量不要碰到酥层。
想知道芝麻酥“节节高”的秘密么？【微体兔菜谱】的做法图解6

步骤6

烤箱预热后上下火180℃，烤制15分钟。
想知道芝麻酥“节节高”的秘密么？【微体兔菜谱】的做法图解7

步骤7

做好一大块酥皮，就可以千变万化出各种口味的酥皮小点心了，这款芝麻酥是不是相当简单呢？

芝麻酥的烹饪技巧

1、有肉桂粉也可以撒一些增香。 2、做酥皮类的点心，切的时候下刀要快，放的时候手尽量不要碰到酥皮，否则容易破坏酥层。 3、食材可做4个。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-07

©本菜谱的做法由 微体兔 编写，未经授权不得转载

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