辣白菜豆腐汤

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热腾腾的辣白菜豆腐汤,典型的韩式风味,酸辣开胃,再配上米饭,非常过瘾!

辣白菜豆腐汤的用料

南豆腐 250g 辣白菜 100g
红尖椒 1个 20ml
绿尖椒 1个 韩式辣椒酱 20g
蘑菇精 适量

辣白菜豆腐汤的做法

辣白菜豆腐汤的做法图解1

步骤1

准备好食材
辣白菜豆腐汤的做法图解2

步骤2

南豆腐过水冲洗一下,切成正方小块。辣白菜切成小片,红、绿尖椒斜切成圈。
辣白菜豆腐汤的做法图解3

步骤3

锅里倒油,中火加热到油温7成热时,下入辣椒圈扒炒一下。然后下入辣白菜,翻炒均匀,加水,煮至沸腾,加入韩式辣椒酱搅匀。
辣白菜豆腐汤的做法图解4

步骤4

放入豆腐,再次沸腾后改小火,炖煮10分钟左右即可,最后加少许蘑菇精调味,即可。

辣白菜豆腐汤的烹饪技巧

做这道菜不建议用刚刚腌渍的辣白菜,最好用起码腌渍了十天半个月以上的辣白菜,因为这时的辣白菜经过发酵后酸味更浓,味道更厚重。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-02-07

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