麻辣豆腐干

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小的时候在老家有人会走街串巷的叫卖着麻辣豆腐干，麻辣豆腐干，每逢碰到有人在买那股麻麻辣辣的香味就会扑面而来，让我忍不住也要买上几块，麻辣加上那股豆香味一块接着一块让我停不下嘴。在外的这些年，有次无意间买到了厚的卤水豆腐干，于是做了微辣和重辣，没想到孩子和朋友都很喜欢吃，我自己也很满足， 好吃解馋又不长胖，现在只要馋了我就会做上一些

麻辣豆腐干的用料

卤水豆腐干 随意 辣椒面 适量
花椒面 适量 五香粉 少许
生抽酱油 适量 盐 适量
蔬菜精 少许 花椒油 适量
香油 适量 白芝麻 适量
老抽酱油 适量

麻辣豆腐干的做法

麻辣豆腐干的做法图解1

步骤1

卤水豆腐干洗净
麻辣豆腐干的做法图解2

步骤2

晾干水气切成小三角形
麻辣豆腐干的做法图解3

步骤3

菜籽油锅开后放入豆腐干炸至金黄或者更干一点
麻辣豆腐干的做法图解4

步骤4

把调料放入碗中调匀
麻辣豆腐干的做法图解5

步骤5

把豆干放入锅中放少许调料，开小火拌匀收汁水，微辣的可以出锅了
麻辣豆腐干的做法图解6

步骤6

再把麻辣味加重倒进豆腐干，同样开小火拌匀收汁，重辣可以出炉了
麻辣豆腐干的做法图解7

步骤7

最后装盘上桌

麻辣豆腐干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-08

©本菜谱的做法由 只食好味 编写，未经授权不得转载

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