白巧草莓挞

白巧草莓挞

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“每逢春节胖5斤”都挡不住白巧草莓挞的诱惑~香甜丝滑的白巧克力配上一颗酸甜清爽的草莓，吃到嘴里甜而不腻，满满的幸福感~

白巧草莓挞的用料

低筋面粉 225g 杏仁粉 20g
黄油（冷） 125g 细砂糖 65g
蛋液 44g 盐 一小撮
泡打粉 1g 马斯卡彭 250g
白巧克力碎 200g 淡奶油 150g
新鲜草莓 约400g

白巧草莓挞的做法

白巧草莓挞的做法图解1

步骤1

将黄油和细砂糖放入厨师机中，高速打匀。
白巧草莓挞的做法图解2

步骤2

将打散的蛋液分两次加入厨师机中。
白巧草莓挞的做法图解3

步骤3

将低粉、杏仁粉、食盐、泡打粉过筛加入，低速打匀。
白巧草莓挞的做法图解4

步骤4

打匀后用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏松弛至少2个小时。
白巧草莓挞的做法图解5

步骤5

取出后，将面团擀成约2mm后并压入模具。
白巧草莓挞的做法图解6

步骤6

用叉子在挞皮底部插出一些小洞。
白巧草莓挞的做法图解7

步骤7

然后放入预热至180度的烤箱中层，烘烤约20分钟。
白巧草莓挞的做法图解8

步骤8

将马斯卡彭和白巧克力隔水加热融化后拌匀，备用。
白巧草莓挞的做法图解9

步骤9

用打蛋器将淡奶油进行打发。
白巧草莓挞的做法图解10

步骤10

将打发好的淡奶油分次加入白巧克力糊中拌匀。
白巧草莓挞的做法图解11

步骤11

用裱花袋将巧克力糊挤入挞皮，并冷藏4小时以上。
白巧草莓挞的做法图解12

步骤12

取出后放上新鲜草莓装饰即可，还可以撒些糖霜哦~

白巧草莓挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-09

©本菜谱的做法由 i烘焙美食实验室 编写，未经授权不得转载

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