【福禄寿喜——四色水果汤圆】——元宵佳节吃汤圆

精品
5.2万 浏览 310 收藏


正月十五闹元宵,按中国传统民俗,这天人们除了看花灯、猜灯谜,还要合家团聚吃元宵,寓意新年团圆甜蜜,不过在南方,吃得较多的还是汤圆。 汤圆其实做起来很简单,先用温水混合面粉至半干状态,取部分面团大概三分之一,放开水里面烫下再揉只剩余的三分之二面团中。面团揉光滑有自然关泽即可,现在有的水磨糯米粉,处理过,如果不做夹馅的,直接加热水混合,揉光滑即可。这样的汤圆比较有韧性,也比较适合包馅的,直接吃不包馅口感也比较Q弹的。 此次做了汤圆做了四个颜色的四种口味,即原味、抹茶味、紫薯味和胡萝卜味。没有包馅,但口感非常Q弹,加入了适当的水果,非常的清爽。 元宵节大家记得吃汤圆哦,吃了汤圆,家人一年团团圆圆,甜甜蜜蜜! ~by@镜月之鱼

四色水果汤圆的用料

糯米粉 200克(分成4份各50克) 抹茶粉 2克
紫薯粉 2克 胡萝卜泥 适量
温水(70°左右) 适量 蜂蜜 适量
各色水果 适量

四色水果汤圆的做法

【福禄寿喜——四色水果汤圆】——元宵佳节吃汤圆的做法图解1

步骤1

先取一份糯米粉加少量温水,用筷子搅拌成絮状后揉成面团。
【福禄寿喜——四色水果汤圆】——元宵佳节吃汤圆的做法图解2

步骤2

烧一小锅开水,
【福禄寿喜——四色水果汤圆】——元宵佳节吃汤圆的做法图解3

步骤3

取四分之一的面团放开水中烫熟,约半分钟即可。
【福禄寿喜——四色水果汤圆】——元宵佳节吃汤圆的做法图解4

步骤4

烫熟糯米团揉进之前剩余的面团中,直至面团光滑有自然的光泽。
【福禄寿喜——四色水果汤圆】——元宵佳节吃汤圆的做法图解5

步骤5

用同样的方法,在每一份糯米粉中加入紫薯粉等。
【福禄寿喜——四色水果汤圆】——元宵佳节吃汤圆的做法图解6

步骤6

做好彩色面团。
【福禄寿喜——四色水果汤圆】——元宵佳节吃汤圆的做法图解7

步骤7

将面团搓成长条,
【福禄寿喜——四色水果汤圆】——元宵佳节吃汤圆的做法图解8

步骤8

切成自己喜欢的大小后搓圆。
【福禄寿喜——四色水果汤圆】——元宵佳节吃汤圆的做法图解9

步骤9

锅中烧开水后放入汤圆,煮至飘起来即可。
【福禄寿喜——四色水果汤圆】——元宵佳节吃汤圆的做法图解10

步骤10

下汤圆前把水果切好,碗中加入热水调上蜂蜜也可以加上炼乳之类,放入水果和煮好的汤圆。
【福禄寿喜——四色水果汤圆】——元宵佳节吃汤圆的做法图解11

步骤11

一碗香甜、果香浓郁的汤圆就煮好了。
【福禄寿喜——四色水果汤圆】——元宵佳节吃汤圆的做法图解12

步骤12

吃汤圆啦,元宵节快乐!
【福禄寿喜——四色水果汤圆】——元宵佳节吃汤圆的做法图解13

步骤13

吃汤圆啦,元宵节快乐!

四色水果汤圆的烹饪技巧

1、 开始糯米粉加温水时切记水不要放太多哦,底部有少量干粉为宜,揉成半干的状态。如果面团干了,可以通过后面操作调整的。 2、 汤圆一定要现煮现吃,煮好放间长了会溢掉的。如果做好的汤圆不吃的话可以撒些糯米粉放冰箱冷冻,随吃随煮,但是也建议尽快食用完。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-02-09

你当前的位置:豆果美食 > 【福禄寿喜——四色水果汤圆】——元宵佳节吃汤圆

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 【福禄寿喜——四色水果汤圆】——元宵佳节吃汤圆的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活