家常炒鸡肉

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在饭店常吃到味道鲜美的炒鸡，但又很难呈现在家庭餐桌上，菜谱将多个炒鸡菜谱简单汇总，成品味道还不错

家常炒鸡肉的用料

鸡肉 生姜 适量
大蒜 4-6瓣 八角 2-3个
花椒粉 适量 干辣椒 2个
桂皮 5-8片 料酒 2汤匙
醋 少许 黄豆酱 1汤匙
白糖 少许 味极鲜酱油 适量
盐 适量 鸡精 适量
葱段 适量

家常炒鸡肉的做法

家常炒鸡肉的做法图解1

步骤1

葱切段，姜切片，蒜切碎，准备适量八角，桂皮，香叶，豆瓣酱与白糖

步骤2

鸡肉切块并同水一起倒入锅中，待水沸腾后将鸡肉捞出过一遍凉水

步骤3

锅中下油，待油温热后加入鸡肉翻炒

步骤4

加入事先切好的姜，蒜，八角，花椒粉，干辣椒，桂皮，香叶翻炒至金黄

步骤5

加入适量料酒，少许醋，少许白糖，翻炒出香
家常炒鸡肉的做法图解6

步骤6

加水没过鸡块，盖上锅盖慢炖40-50分钟
家常炒鸡肉的做法图解7

步骤7

待收汁时，炒入盐，适量鸡精和葱段大火翻炒出锅
家常炒鸡肉的做法图解8

步骤8

大功告成

家常炒鸡肉的烹饪技巧

1.由于花椒粒会影响口感而更换为花椒粉 2.应根据鸡肉的多少而适当增减调料量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-11

©本菜谱的做法由 Mirrors_Z 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 炖 咸 甜

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