【桃花酥】烤箱里绽放的花朵~

精品
45.2万 浏览 5551 收藏


传统的酥点加上一点点的小心思,就成了烤箱里绽放的花朵~ 好吃又好看

桃花酥的用料

水油皮材料: 低筋面粉 110克
猪油 40克 温水 40克
糖粉 20克 油酥面团材料:
低筋面粉 100克 猪油 50克
红色素 1滴 内馅部分:
红豆沙 180克 装饰:
蛋黄液 适量 黑芝麻 适量

桃花酥的做法

【桃花酥】烤箱里绽放的花朵~的做法图解1

步骤1

饮一杯桃花醉,
【桃花酥】烤箱里绽放的花朵~的做法图解2

步骤2

品一朵桃花酥。
【桃花酥】烤箱里绽放的花朵~的做法图解3

步骤3

1:将水油皮的材料混合揉成面团,继续揉面至完全阶段(能拉出薄膜状态)。 将油酥面团的材料混合,手抓成团即可。 以上分别盖上保鲜膜,室温松弛1小时松(不能省略)
【桃花酥】烤箱里绽放的花朵~的做法图解4

步骤4

2:把松弛好的水油皮面团和油酥面团各分成12等份,滚圆。
【桃花酥】烤箱里绽放的花朵~的做法图解5

步骤5

3:把水油皮面团擀圆,包裹住油酥面团,滚圆。盖上保鲜膜松弛20分钟。
【桃花酥】烤箱里绽放的花朵~的做法图解6

步骤6

4:松弛好的面团擀成椭圆形,从上往下卷起。盖上保鲜膜松弛20分钟。
【桃花酥】烤箱里绽放的花朵~的做法图解7

步骤7

5:再用同样的手法,将松弛好的面团擀成椭圆形,进行第二次擀卷。
【桃花酥】烤箱里绽放的花朵~的做法图解8

步骤8

6:全部擀卷好的面团,盖上保鲜膜再松弛20分钟。
【桃花酥】烤箱里绽放的花朵~的做法图解9

步骤9

7:松弛好的面团从中间按压一下,两边朝中间推,然后压成中间厚,边缘略薄的圆形。开酥面朝里,我们做的是小包酥的暗酥做法。
【桃花酥】烤箱里绽放的花朵~的做法图解10

步骤10

8:把豆沙馅分成12等份 裹入面团里,滚圆。
【桃花酥】烤箱里绽放的花朵~的做法图解11

步骤11

包裹好豆沙馅,滚圆。
【桃花酥】烤箱里绽放的花朵~的做法图解12

步骤12

9:把面团按扁成圆形,用小刀片切割出花型。
【桃花酥】烤箱里绽放的花朵~的做法图解13

步骤13

10:捏合边缘,蛋黄液刷在花心里,撒上黑芝麻装饰。
【桃花酥】烤箱里绽放的花朵~的做法图解14

步骤14

11:放入预热好的烤箱170度35分钟(可根据自家烤箱温度来调整)
【桃花酥】烤箱里绽放的花朵~的做法图解15

步骤15

二月春归风雨天,碧桃花下感流年。
【桃花酥】烤箱里绽放的花朵~的做法图解16

步骤16

残红尚有三千树,不及初开一朵鲜。

桃花酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-02-18

你当前的位置:豆果美食 > 【桃花酥】烤箱里绽放的花朵~

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 【桃花酥】烤箱里绽放的花朵~的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活