蓝莓酸奶慕斯蛋糕

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蓝莓酸奶慕斯蛋糕的用料

8寸戚风蛋糕 1个 莫斯利安酸奶 350g
淡奶油 250g 吉利丁 3片
柠檬汁 几滴 细砂糖 40g
水 若干 蓝莓果酱 若干
蓝莓 7个

蓝莓酸奶慕斯蛋糕的做法

蓝莓酸奶慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

准备1个戚风蛋糕用刀横切一半，留下半个待用，上面半个当早饭吃
蓝莓酸奶慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

吉利丁片放冷水里浸泡搅拌，隔热水搅拌至彻底融化
蓝莓酸奶慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

将融化好的吉利丁水倒入酸奶搅拌均匀
蓝莓酸奶慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

淡奶油加糖并滴入几滴柠檬汁，打蛋器高速打至6成，翻盆奶油能缓慢流动，此刻的奶油最适合用来做慕斯啦
蓝莓酸奶慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

然后将酸奶液倒入奶油盆搅拌均匀，加入蓝莓果酱搅拌均匀
蓝莓酸奶慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

轻轻震出大气泡，放入冰箱冷藏3-4小时
蓝莓酸奶慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

冷藏过后取出，用热毛巾捂在慕斯圈周围，用手轻轻拖住活底往上一顶很容易就脱模了。
蓝莓酸奶慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

成品
蓝莓酸奶慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

成品

蓝莓酸奶慕斯蛋糕的烹饪技巧

要留意蛋糕坯放入模具后边缘与模具要留有缝隙，以便慕斯液倒入模具后能流到边缘将蛋糕边缘包住
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-18

©本菜谱的做法由 糖小静的味蕾 编写，未经授权不得转载

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