洋葱圈蛋饼

独家
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菜市场里一年四季都能觅见洋葱的身影,真的是健康营养,美味可口。经典的洋葱炒鸡蛋来个华丽变身,就成就了一道颜值高、口味秒的美食。

洋葱圈蛋饼的用料

洋葱 一个 胡萝卜 半根
甜玉米 半根 鸡蛋 3个
淀粉 少许 白胡椒粉 少许
食用油 适量 适量

洋葱圈蛋饼的做法

洋葱圈蛋饼的做法图解1

步骤1

洋葱剥去外皮,竖立起来切环形圈,把圈一个个分开。不能切圈的和切坏的全部切小丁。
洋葱圈蛋饼的做法图解2

步骤2

甜玉米剥粒,胡萝卜削皮切小丁。
洋葱圈蛋饼的做法图解3

步骤3

烧锅开水,把甜玉米和胡萝卜丁先下入,再下入洋葱丁,焯约一分多钟捞出控水摊凉。
洋葱圈蛋饼的做法图解4

步骤4

鸡蛋打入盆中,加适量盐、少许水淀粉和白胡椒粉搅打均匀。
洋葱圈蛋饼的做法图解5

步骤5

加入摊凉的蔬菜丁拌匀。
洋葱圈蛋饼的做法图解6

步骤6

锅烧热,加少许油,先把洋葱圈排入煎下,再关火,舀起蛋液分别装入洋葱圈内,开小火煎至凝结(因为手工切洋葱圈会导致四周不匀,因此蛋液倒入时会有流出圈外的情况,继续煎至蛋液能凝结时用筷子轻轻夹断多余的蛋块,不影响蛋饼的外观,蛋块也可食用)。
洋葱圈蛋饼的做法图解7

步骤7

轻轻翻面再煎一分钟凝结即可。
洋葱圈蛋饼的做法图解8

步骤8

成品图。
洋葱圈蛋饼的做法图解9

步骤9

蛋饼含有新鲜时蔬,香嫩味美,再佐以洋葱的脆甜,让你好吃得停不下口,关键它还特别营养健康哦!
洋葱圈蛋饼的做法图解10

步骤10

成品图。

洋葱圈蛋饼的烹饪技巧

煎制不需要太多油,油多了就是炸制了,色泽也会比较深的;口味老嫩随意,我煎得比较嫩,如果喜欢香脆口感的可以多煎一下;此菜做为菜肴、早点、零食都好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-02-19

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