洋葱圈蛋饼

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菜市场里一年四季都能觅见洋葱的身影，真的是健康营养，美味可口。经典的洋葱炒鸡蛋来个华丽变身，就成就了一道颜值高、口味秒的美食。

洋葱圈蛋饼的用料

洋葱 一个 胡萝卜 半根
甜玉米 半根 鸡蛋 3个
淀粉 少许 白胡椒粉 少许
食用油 适量 盐 适量

洋葱圈蛋饼的做法

洋葱圈蛋饼的做法图解1

步骤1

洋葱剥去外皮，竖立起来切环形圈，把圈一个个分开。不能切圈的和切坏的全部切小丁。
洋葱圈蛋饼的做法图解2

步骤2

甜玉米剥粒，胡萝卜削皮切小丁。
洋葱圈蛋饼的做法图解3

步骤3

烧锅开水，把甜玉米和胡萝卜丁先下入，再下入洋葱丁，焯约一分多钟捞出控水摊凉。
洋葱圈蛋饼的做法图解4

步骤4

鸡蛋打入盆中，加适量盐、少许水淀粉和白胡椒粉搅打均匀。
洋葱圈蛋饼的做法图解5

步骤5

加入摊凉的蔬菜丁拌匀。
洋葱圈蛋饼的做法图解6

步骤6

锅烧热，加少许油，先把洋葱圈排入煎下，再关火，舀起蛋液分别装入洋葱圈内，开小火煎至凝结（因为手工切洋葱圈会导致四周不匀，因此蛋液倒入时会有流出圈外的情况，继续煎至蛋液能凝结时用筷子轻轻夹断多余的蛋块，不影响蛋饼的外观，蛋块也可食用）。
洋葱圈蛋饼的做法图解7

步骤7

轻轻翻面再煎一分钟凝结即可。
洋葱圈蛋饼的做法图解8

步骤8

成品图。
洋葱圈蛋饼的做法图解9

步骤9

蛋饼含有新鲜时蔬，香嫩味美，再佐以洋葱的脆甜，让你好吃得停不下口，关键它还特别营养健康哦！
洋葱圈蛋饼的做法图解10

步骤10

成品图。

洋葱圈蛋饼的烹饪技巧

煎制不需要太多油，油多了就是炸制了，色泽也会比较深的；口味老嫩随意，我煎得比较嫩，如果喜欢香脆口感的可以多煎一下；此菜做为菜肴、早点、零食都好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-19

©本菜谱的做法由 doreen2015 编写，未经授权不得转载
分类： 煎饼 10-11个月 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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