玛德琳蛋糕

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简单快手好吃的玛德琳蛋糕，因做出来感觉好吃，记录下来与大家分享，没拍步骤图，下次补上

玛德琳蛋糕的用料

低粉 60g 杏仁粉 30g
泡打粉 2g 鸡蛋 2个（约110g）
细砂糖 80g 盐 0.5g
黄油 80g

玛德琳蛋糕的做法

玛德琳蛋糕的做法图解1

步骤1

鸡蛋打散加盐和细砂糖搅拌均匀
玛德琳蛋糕的做法图解2

步骤2

低粉加泡打粉混合后过筛，加入蛋液中，再加入细杏仁粉，Z字搅拌至没有颗粒

步骤3

黄油隔水融化后晾至室温，加入面糊中拌匀，装入大裱花袋，封口入冰箱保鲜冷藏1小时左右（在冷藏的过程中，面糊会发生深度融合，也使得面糊产生粘性,这样的玛德琳烤出来口感会更细腻。）
玛德琳蛋糕的做法图解4

步骤4

玛德琳蛋糕模具涂一层黄油后，上面撒一层干面粉，抖掉面粉，这一步的目的是蛋糕做好后容易脱膜

步骤5

将面糊挤入模具中，九分满，烤箱预热180℃，中层烤18分钟（根据个人烤箱适当调整）

玛德琳蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-20

©本菜谱的做法由 胶P糖 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蛋糕 烘焙 玛德琳 甜

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