果料面包

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我们三口之家的早餐，基本每周需要做一次面包。每次1000克的面粉和出同一个面团，然后整成不同造型而已。这次我做了2条450克的吐司、一个图中450克的果料面包、4个80克左右的汉堡胚

果料面包的用料

高粉 1000g 白砂糖 50g
奶粉 20g 发酵粉 10g
盐 2g 黄油 40g
水 490g 鸡蛋 2个
葡萄干 100g 桂圆肉 85g
蔓越莓干 66g

果料面包的做法

果料面包的做法图解1

步骤1

准备材料
果料面包的做法图解2

步骤2

除黄油外的材料全部放入搅拌缸内搅拌
果料面包的做法图解3

步骤3

待面团基本揉光滑后加入软化的黄油继续搅打至面团光滑
果料面包的做法图解4

步骤4

取出进行第一次常温发酵
果料面包的做法图解5

步骤5

大约90分钟面团发至两倍大
果料面包的做法图解6

步骤6

取400克面团，加入100克洗净的果料揉匀
果料面包的做法图解7

步骤7

发酵篮中撒上面粉，将面团光滑的那面朝下放置，40度40分钟左右进行第二次发酵
果料面包的做法图解8

步骤8

这是二发好的状态，八分满模
果料面包的做法图解9

步骤9

将面团倒扣在烤盘上
果料面包的做法图解10

步骤10

200度第三层25分钟左右
果料面包的做法图解11

步骤11

待凉后切片，外脆内软，足够的果料，大满足！
果料面包的做法图解12

步骤12

再来一个成品展示

果料面包的烹饪技巧

果料可随喜好添加，也可以加入干果
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-20

©本菜谱的做法由 *star丶时光 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 果糖味 西点 烤箱

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