武安农家拽面

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一个普通的但有技术含量的面

武安农家拽面的用料

面粉 适量 温盐水 适量

武安农家拽面的做法

武安农家拽面的做法图解1

步骤1

先按分量边放水边用筷子搅拌，待面成一团后就停止放水，不能太软，接着拿一碗水沥手（沥手就是洗手上的面，边用手沾水边揣面）
武安农家拽面的做法图解2

步骤2

待面光，手光，盆光后，盖上盖子醒10-20分钟。

步骤3

在醒面的过程中可以炒菜，打自己喜欢的卤子。

步骤4

待面醒好后，搓开来开始绕面，绕面是为了让面更加好使，如果不会可以再把面揣一遍
武安农家拽面的做法图解5

步骤5

绕（揣）好面后，擀到长短宽厚均匀，醒1-2分钟
武安农家拽面的做法图解6

步骤6

切成长条状，忌不要一下子切太多，容易粘到一块
武安农家拽面的做法图解7

步骤7

接着重叠拉开，注意不要粘住，最好是边拉边煮
武安农家拽面的做法图解8

步骤8

煮开后就可以慢慢享用了

武安农家拽面的烹饪技巧

活的面要比饺子面软一点，但也不要太软哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-21

©本菜谱的做法由 咔噗 编写，未经授权不得转载

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