翻滚吧，排骨～

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^珺珺
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喜欢吃，就要自己学着做，总有一天会离开父母的怀抱，换另外一个人陪伴我们成长…… 出嫁之前，每晚为爸爸妈妈做一道他们爱吃的菜。 你陪我长大，我陪你变老～

翻滚吧，排骨～的用料

排骨 500g 料酒或米酒 1汤匙
酱油 适量 清水 5汤匙
生姜 5片 热水 适量
芸豆 适量 土豆 2个
豆瓣酱 适量

翻滚吧，排骨～的做法

翻滚吧，排骨～的做法图解1

步骤1

土豆洗净，我是用勺子掰的小块，可能是心理作用，总觉得掰的比切的好吃。
翻滚吧，排骨～的做法图解2

步骤2

豆角洗净，掰成段儿。
翻滚吧，排骨～的做法图解3

步骤3

排骨我先用冷水煮了一下，水里放了一勺料酒，两段儿葱，四片姜，水滚后撇去浮沫儿。

步骤4

炒锅加热，倒入少于油，用干辣椒炝锅，倒入芸豆，干煸，加少许酱油。
翻滚吧，排骨～的做法图解5

步骤5

煮好的排骨控水，在炒锅里倒入豆瓣酱，加少许水，倒入排骨，翻炒;最后将炒好的芸豆倒入排骨锅，倒入土豆块儿，加少许酱油，加没过排骨的水，小火慢炖。

翻滚吧，排骨～的烹饪技巧

1.先煸芸豆是因为芸豆不容易入味; 2.喜欢甜口的朋友可以加适量白糖，老爸不喜炒菜放糖，所以用的豆瓣酱; 3.实在是记不住照相，所以图片不是很全，望谅解。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-22

©本菜谱的做法由 ^珺珺 编写，未经授权不得转载

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