糖醋腌小黄瓜花

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春天是万物复苏的季节，我们的身体也慢慢苏醒恢复活力，当然我们吃的食物也是要清爽营养，赏心悦目呀~春天也是发芽的季节，就像这个小黄瓜花一样，都是鲜嫩的代表。这道菜不仅好吃好看，还能促进食欲，营养丰富哦~更是瘦身美体，清楚身体毒素的利器~

糖醋腌小黄瓜花的用料

小黄瓜花 500g 花椒 8粒
干辣椒 3个 盐 1大勺
糖 3大勺 醋 6大勺
香油 1勺 花生油 4大勺

糖醋腌小黄瓜花的做法

糖醋腌小黄瓜花#舌尖上的春宴#的做法图解1

步骤1

最新鲜的小黄瓜花绝对是个个儿的精神饱满，鲜嫩欲滴啊
糖醋腌小黄瓜花#舌尖上的春宴#的做法图解2

步骤2

小黄瓜花洗净（最好用清水泡半个小时），洗净后控干水，然后用盐抓匀，静置30分钟杀出黄瓜的水分
糖醋腌小黄瓜花#舌尖上的春宴#的做法图解3

步骤3

锅中放入花生油和花椒
糖醋腌小黄瓜花#舌尖上的春宴#的做法图解4

步骤4

花椒出香味后放入干辣椒段，待花椒和辣椒变色后关火
糖醋腌小黄瓜花#舌尖上的春宴#的做法图解5

步骤5

碗里放入糖、醋、香油搅拌均匀，糖充分溶解
糖醋腌小黄瓜花#舌尖上的春宴#的做法图解6

步骤6

吧炸好的花椒辣椒油倒入糖醋汁里搅匀
糖醋腌小黄瓜花#舌尖上的春宴#的做法图解7

步骤7

杀出水分的黄瓜花用清水稍微投一下，以免过咸，然后控干水分，把之前调好的料汁倒进去搅拌均匀，放到密封保鲜盒中，放冰箱冷藏1个小时
糖醋腌小黄瓜花#舌尖上的春宴#的做法图解8

步骤8

腌好的小黄瓜花随时可以取出享用哦

糖醋腌小黄瓜花的烹饪技巧

1.挑选小黄瓜花的时候尽量选直溜的，花朵饱满新鲜的 2.小黄瓜花腌渍的时间越久越好吃，越入味儿，放在密封保鲜盒里冷藏大概可以放一周，想吃的时候随吃随取。随餐当凉菜吃或者喝粥当咸菜吃都是很好的搭配哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-22

©本菜谱的做法由 大妮儿妮儿 编写，未经授权不得转载

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