18个褶子的褐麦包子

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褐麦粉，它是来自北纬48度呼伦贝尔大草原的钙质黑土下经过了240余天，年感光2000h生长出来的营养敦厚褐麦制成的褐麦粉。这是我第一次与褐麦粉的亲密接触，用它做了白菜猪肉馅肉包子，面皮的韧性与多汁肉馅在嘴里进行着美妙的交织，太美味啦！

褐麦包子的用料

褐麦粉 500克 鸡蛋 1个
水 235克 盐 1克
糖 5克 发酵粉 5克
猪肉馅 400克 白菜叶 6片
生抽 适量 五香粉 适量
香油 适量 花椒粉 适量
胡椒粉 适量 葱姜末 适量

褐麦包子的做法

18个褶子的褐麦包子#舌尖上的春宴#的做法图解1

步骤1

准备材料
18个褶子的褐麦包子#舌尖上的春宴#的做法图解2

步骤2

鸡蛋，水，面粉，盐，糖，发酵粉放入搅拌缸内
18个褶子的褐麦包子#舌尖上的春宴#的做法图解3

步骤3

搅打至面皮光滑
18个褶子的褐麦包子#舌尖上的春宴#的做法图解4

步骤4

常温下进行第一次发酵
18个褶子的褐麦包子#舌尖上的春宴#的做法图解5

步骤5

发酵时准备肉馅，白菜搅碎，挤出部分菜汁，与肉馅、葱姜末混合
18个褶子的褐麦包子#舌尖上的春宴#的做法图解6

步骤6

大约一个半小时发酵结束
18个褶子的褐麦包子#舌尖上的春宴#的做法图解7

步骤7

将面团放在撒了面粉的揉面垫上
18个褶子的褐麦包子#舌尖上的春宴#的做法图解8

步骤8

面团滚圆，分成均匀的剂子
18个褶子的褐麦包子#舌尖上的春宴#的做法图解9

步骤9

按扁擀成中间厚边上薄的面片
18个褶子的褐麦包子#舌尖上的春宴#的做法图解10

步骤10

依次捏成18个褶子的包子
18个褶子的褐麦包子#舌尖上的春宴#的做法图解11

步骤11

放入烤盘中，静置20分钟
18个褶子的褐麦包子#舌尖上的春宴#的做法图解12

步骤12

烤箱选择蒸气功能110度20分钟，再烤箱内焖2分钟取出
18个褶子的褐麦包子#舌尖上的春宴#的做法图解13

步骤13

营养味美的18褶包子开吃吧

褐麦包子的烹饪技巧

煮点小粥，做点凉菜一定能得到食者们的赞美，快做起来吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-23

©本菜谱的做法由 *star丶时光 编写，未经授权不得转载

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