樱花-在绿色的春意里绽放

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柳雯
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樱花-在绿色的春意里绽放。静静地观赏,淡红的花瓣,粉红的花蕊,如天空的云锦,如盛装的新娘,又如一群随着春天旋律在舞台上跳芭蕾的纯情少女。细细地品尝，馥郁清新的抹茶香气充斥着味蕾，甜美的曲奇夹着一丝咸味的樱花，带来丰富的味觉享受，看到表面细密的像桃酥一样的裂纹了吗？没有泡打粉确又非常地酥松，入口即化。这么貌美又呀米的曲奇，还不快来试试！

樱花绿茶饼的用料

低筋面粉 120克 冷黄油 120克
细砂糖 50克 盐 1克
抹茶粉 20克 蛋黄 1个
盐渍樱花 适量

樱花绿茶饼的做法

樱花-在绿色的春意里绽放的做法图解1

步骤1

盐渍樱花用凉水浸泡一个小时。
樱花-在绿色的春意里绽放的做法图解2

步骤2

把樱花头朝下像涮拖把一样，逐个涮洗几遍，每涮一遍换一次水，洗去多余的咸味。
樱花-在绿色的春意里绽放的做法图解3

步骤3

逐个挤去水份，用厨房纸吸干。
樱花-在绿色的春意里绽放的做法图解4

步骤4

冷黄油切粒和低粉、糖、盐、抹茶粉一起放在盆里。
樱花-在绿色的春意里绽放的做法图解5

步骤5

用切刀或用手搓，将混合物弄成粗玉米粒状。
樱花-在绿色的春意里绽放的做法图解6

步骤6

加蛋黄液快速混合成团，压成饼状，用保鲜膜包好冷藏一个小时。
樱花-在绿色的春意里绽放的做法图解7

步骤7

取出饼状面团，夹在两层烘焙纸之间，擀成半公分厚。
樱花-在绿色的春意里绽放的做法图解8

步骤8

再冷藏十分钟，揭开上层的纸，用饼干模切出坯子，逐个排放到不沾烤盘中。
樱花-在绿色的春意里绽放的做法图解9

步骤9

把樱花整一下形，按压到饼干坯上。怕结合不好的可以在花的背面涂些蛋清。
樱花-在绿色的春意里绽放的做法图解10

步骤10

放进预热好150度的烤箱中层，烘烤15分钟。
樱花-在绿色的春意里绽放的做法图解11

步骤11

出炉后放凉一下，再小心地取下饼干，置于晾架上完全冷却。

樱花绿茶饼的烹饪技巧

这个配方的面团会比较湿软，高温天气下操作，要一边做一边随时冷藏几次。特别是切模前要充分冷藏。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-24

©本菜谱的做法由 柳雯 编写，未经授权不得转载

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