【龙须面】——二月二吃龙须面

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“二月二龙抬头”吃龙须面! 　　关于二月初二“龙抬头”的起源，民间有这样的传说。 　　当年武则天篡位，震怒的天帝下令三年内不许向人间降雨，以示惩罚。司水玉龙不忍百姓受灾挨饿，偷偷降了一场大雨。玉帝得知，将玉龙打下天界，压在一座大山下面，说除非金豆开花方可拯救玉龙。 　　来年二月初二这一天，百姓翻晒金黄的玉米种子，有聪明人猛然想起，这玉米就像金豆，炒开了花，不就是金豆开花嘛。于是家家户户都爆玉米花，玉帝果然应允重新让玉龙回归天庭，继续给人间兴云布雨。 　　实际上，“二月二龙抬头”的说法，更多是因为中国传统的农耕社会，每在一年的这个时节便需要开始准备耕作，龙抬头了意味着龙行动起来，要履行它降雨的职责了。对龙的祭祀也是在祈求风调雨顺，五谷丰登，所谓“二月二，龙抬头，大仓满，小仓流”就含着这样的期盼。 　　同时，每年此时天气转暖，昆虫包括毒虫开始活动，人们举行一些含有驱虫意味的活动，如旧时农村有所谓“引龙”、“打囤”等习俗，就是为了预兆囤高粮满、丰年在望以及驱避虫害而进行的。 　　在食俗上，普通人家在这一天可以吃面条、春饼、爆玉米花等，不同地域有不同的吃食，一般食品名称加上“龙”的头衔，如吃水饺叫吃“龙耳”，吃春饼叫吃“龙鳞”，吃米饭叫吃“龙子”，吃馄饨叫吃“龙眼”。而在北方地区，这一天吃面条较多，并有一个美好的称呼，叫“龙须面”。 现在有了厨师机帮忙，制作面条非常省事了，经过几次压面，出品的面条口感非常劲道！晾干的面条也非常漂亮哦！ 今天你吃面了吗？ ~~by@镜月之鱼