荠菜炒蛋

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荠菜是春天里，大自然予以吃货们的一样绝佳馈赠，不仅营养价值高，还兼具许多药用功效。初春时节，带个竹笼，一把小铲，去到田埂地头，小时候跟在奶奶后面挖野菜的小女孩，如今长大了……

荠菜炒蛋的用料

荠菜 一把 鸡蛋 3个
油 适量 盐 适量
五香粉 适量 生姜 适量

荠菜炒蛋的做法

荠菜炒蛋的做法图解1

步骤1

田里挖的荠菜择洗干净，控水

步骤2

取汤锅，着水适量，烧开，将荠菜在水中拉一下捞出，控水，这样的荠菜比较服帖，备用

步骤3

控水的荠菜去掉根蒂，如果不去的话用刀切碎，生姜切末，备用

步骤4

鸡蛋打散，拌入荠菜碎，盐，五香粉，搅匀
荠菜炒蛋的做法图解5

步骤5

另取炒锅，热锅冷油，待油烧至九成，倒入姜末爆香，将搅匀的鸡蛋倒入锅中翻炒，及至蛋熟盛出，装盘

荠菜炒蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-28

©本菜谱的做法由 会码字的厨子才是好司机 编写，未经授权不得转载

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