羊肉汆面

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羊肉汆面是老北京一道很传统的面食，一碗热乎乎的面吃下去，简直舒服极了！

羊肉汆面的用料

羊肉片 150g 葱花 适量
面条 两人份 香菜 适量
盐 1茶匙 生抽 一汤勺
香油 一汤勺 老抽 一汤勺
料酒 一汤勺 姜末 适量
玉米淀粉 一点

羊肉汆面的做法

羊肉汆面的做法图解1

步骤1

准备好羊肉片，羊肉切成薄片。
羊肉汆面的做法图解2

步骤2

加入调料，图中就是一汤勺的量。
羊肉汆面的做法图解3

步骤3

全部调料都放好。
羊肉汆面的做法图解4

步骤4

拌匀，放置半个小时。
羊肉汆面的做法图解5

步骤5

准备好面条，最好是手擀面，我手头只有宽挂面，所以就用这个了。
羊肉汆面的做法图解6

步骤6

锅内放水，烧开后放入面条。
羊肉汆面的做法图解7

步骤7

面条煮到九分熟，倒入羊肉片，马上用筷子打散肉片。
羊肉汆面的做法图解8

步骤8

再煮两三分钟就好了。
羊肉汆面的做法图解9

步骤9

出锅撒上香菜就可以吃了。

羊肉汆面的烹饪技巧

腌制羊肉片时，所有调料要够咸（合适自己的口味），煮面就不再加任何调料了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-02

©本菜谱的做法由 我的温馨港湾 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 香 煮 拌

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