莜面栲栳栳

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莜面的原粮叫“莜麦”，也称“燕麦”、“玉麦”。已有2500多年的种植历史。莜麦脱壳碾粉即叫“莜面”。 莜面栲栳栳是山西十大面食之一。它工艺讲究，成形美观与口感劲道完美结合，加上“羊肉臊子台蘑汤，一家吃着十家香”，便成了地地道道的美食，就连康熙皇帝朝拜五台山时，也以品此为人生快事。

莜面栲栳栳的用料

莜面 200克 开水 210克
土豆 一个 西红柿 一个
葱 适量 蒜 适量
辣椒 适量

莜面栲栳栳的做法

莜面栲栳栳的做法图解1

步骤1

把莜面加入温水和成面团
莜面栲栳栳的做法图解2

步骤2

把莜面搓成喜欢的样子，上锅蒸熟。
莜面栲栳栳的做法图解3

步骤3

土豆切丝，西红柿切末，葱、蒜、辣椒切末备用。
莜面栲栳栳的做法图解4

步骤4

把土豆炒到九成熟放入莜面翻炒均匀后出锅即可。

莜面栲栳栳的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-02

©本菜谱的做法由 一个人的食堂 编写，未经授权不得转载

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