北海道双层芝士蛋糕

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北海道双层芝士蛋糕的用料

6寸/8寸蛋糕片 1片 【奶酪层制作】：
奶油奶酪（室温） 140g/240g 白砂糖 45g/60g
低筋面粉 4g/7g 淡奶油 30g/50g
鸡蛋 1个/1.7个 【马斯卡彭乳酪制作】：
马斯卡彭奶酪 60g/93g 矿泉水 25g/39g
蛋黄 20g（1个）/31g 吉利丁粉 3g/5g
糖 30g/47g 淡奶油 140g/218g

北海道双层芝士蛋糕的做法

北海道双层芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

一、【奶油奶酪层制作】： 1、奶油奶酪（室温软化）+白砂糖（打至顺滑）+鸡蛋+淡奶油+低粉+香草精（搅拌顺滑后过滤。浓稠状） 2、150度烤20分钟（不能烤太老，里面保存流动状态，上色微微泛黄即可） 二、【马斯卡彭奶酪制作】： 1、蛋黄+矿泉水+糖（隔水至糖融化）+吉丁片/粉+奶酪+香草精（不可过度搅拌，过滤）+淡奶油（打至7分发，拌匀） 2、冷藏2小时

步骤2

[海绵蛋糕]：6寸 鸡蛋：2个 低筋面粉：70g 糖：50g 黄油：20g 步骤： 1、全蛋➕糖打发，拌入面粉，油。 2、170度烤25分钟左右，具体看自己啊烤箱脾气

北海道双层芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-02

©本菜谱的做法由 囦K 编写，未经授权不得转载

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