灌汤包

精品
3.1万 浏览 512 收藏
收藏
瑗瑗baby
瑗瑗baby 瑗瑗baby
＋ 关注

前阵子在外面吃了夜点，点了份灌汤包，小朋友可爱吃极了，今天我就用了欣和六月香黄豆酱做了份灌汤包，味道比外面酒楼的还要好吃，蒸好出锅，小朋友一下子吃了四个，汤汁浓缩着黄豆瓣的香味，真是太美味了

灌汤包的用料

五花肉 250克 猪皮冻 250克
葱伴侣6月香豆瓣酱 2勺 姜 3克
葱 1颗 白胡椒粉 1克
盐 3克 香油 15ml
生抽 15ml 葱姜料酒 10ml
蚝油 10克 水 15ml
糖 3g 鸡汁 10ml
小香菇 10个 面粉 200g
高筋面粉 50g 清水 100ml
鸡蛋 1个 薯粉 3g

灌汤包的做法

灌汤包#ONLY酱#的做法图解1

步骤1

准备好材料
灌汤包#ONLY酱#的做法图解2

步骤2

五花肉去皮后将猪皮和姜块加入适量清水放入锅中煮，锅里的水加入葱姜料酒、鸡汁、香菇、盐一起煮熬制成浓汤，然后将熬好的汤放凉后放入冰箱冷藏成猪皮冻
灌汤包#ONLY酱#的做法图解3

步骤3

五花肉剁成泥后加入葱伴侣6月香黄豆酱
灌汤包#ONLY酱#的做法图解4

步骤4

勺入2勺搅拌均匀
灌汤包#ONLY酱#的做法图解5

步骤5

再加入鸡蛋、薯粉搅拌均匀
灌汤包#ONLY酱#的做法图解6

步骤6

加入白砂糖和2g盐搅拌均匀
灌汤包#ONLY酱#的做法图解7

步骤7

加入胡椒粉拌匀
灌汤包#ONLY酱#的做法图解8

步骤8

加入生抽、蚝油和葱花搅拌均匀后腌制半小时以上
灌汤包#ONLY酱#的做法图解9

步骤9

做灌汤包面皮，将面粉和高筋面粉放入面条机中
灌汤包#ONLY酱#的做法图解10

步骤10

加入适量清水
灌汤包#ONLY酱#的做法图解11

步骤11

出饺子皮
灌汤包#ONLY酱#的做法图解12

步骤12

然后面皮用擀面杖擀薄，比饺子皮薄
灌汤包#ONLY酱#的做法图解13

步骤13

再用模具印出
灌汤包#ONLY酱#的做法图解14

步骤14

猪皮冻切成小块
灌汤包#ONLY酱#的做法图解15

步骤15

倒入腌制好的肉末中搅拌
灌汤包#ONLY酱#的做法图解16

步骤16

搅拌均匀
灌汤包#ONLY酱#的做法图解17

步骤17

然后包入
灌汤包#ONLY酱#的做法图解18

步骤18

放入蒸锅里蒸20分钟即可
灌汤包#ONLY酱#的做法图解19

步骤19

出炉
灌汤包#ONLY酱#的做法图解20

步骤20

近看一张
灌汤包#ONLY酱#的做法图解21

步骤21

香气扑鼻
灌汤包#ONLY酱#的做法图解22

步骤22

黄豆的酱香
灌汤包#ONLY酱#的做法图解23

步骤23

咬一口
灌汤包#ONLY酱#的做法图解24

步骤24

汤汁满满
灌汤包#ONLY酱#的做法图解25

步骤25

好吃到爆
灌汤包#ONLY酱#的做法图解26

步骤26

不错吧
灌汤包#ONLY酱#的做法图解27

步骤27

近看
灌汤包#ONLY酱#的做法图解28

步骤28

美味

灌汤包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-03

©本菜谱的做法由 瑗瑗baby 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 午餐 上海菜 一家三口 无水印

灌汤包的其他做法更多

灌汤包的全部作品

上传我做的这道菜

灌汤包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 灌汤包#ONLY酱#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 29 灌汤包#ONLY酱#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活