宅家也能吃上媲美饭店的爆汁儿灌汤包

宅家也能吃上媲美饭店的爆汁儿灌汤包

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在家上网课的娃点名要吃灌汤包 为娘必须立马儿做起来 皮薄馅鲜一口爆汁儿 太好吃了 绝对媲美大饭店的，哈哈哈
参与活动: #新年用力炸 生活多给力 与多力共创健康新年味#

爆汁儿灌汤包的用料

高筋粉 300克 盐 2克
70度热水 200ML 28肥瘦梅花肉糜 300克
生抽 2勺 盐 3克
胡椒粉 1克 姜粉 1克
白糖 5克 麻油 2勺
葱姜水 40克 肉皮冻 280克

爆汁儿灌汤包的做法

宅家也能吃上媲美饭店的爆汁儿灌汤包 #健康炸味用多力#的做法图解1

步骤1

面粉中分次倒入70°左右热水，搅拌成大面絮，然后和成光滑的面团，密封松弛30分钟
宅家也能吃上媲美饭店的爆汁儿灌汤包 #健康炸味用多力#的做法图解2

步骤2

利用这个时间调馅儿：肉糜中加入除葱姜水和肉皮冻的所有调料，顺一个方向搅拌均匀，分3-4次加入葱姜水继续顺一个方向搅打上劲儿，变粘稠。肉皮冻切碎加入再次搅拌均匀，放冰箱冷藏30分钟以上
宅家也能吃上媲美饭店的爆汁儿灌汤包 #健康炸味用多力#的做法图解3

步骤3

面团分成12克左右一个，擀成中间稍厚四边薄的皮，尽量擀薄，包馅儿成小包子
宅家也能吃上媲美饭店的爆汁儿灌汤包 #健康炸味用多力#的做法图解4

步骤4

蒸锅水开以后放入小包子，蒸8分钟出锅，灌汤包一定要热着吃才能爆汁儿
宅家也能吃上媲美饭店的爆汁儿灌汤包 #健康炸味用多力#的做法图解5

步骤5

皮薄馅嫩，一口爆汁儿，太好吃了

爆汁儿灌汤包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-24 · 北京

©本菜谱的做法由 开心食记 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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