卤鸭掌

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考拉要长大
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卤鸭掌是一道汉族风味名吃，属于闽菜系或粤菜系。也是中餐凉菜，配上小酒极好。

卤鸭掌的用料

鸭掌 500g 花椒 适量
干辣椒 适量（喜欢辣多给点） 生姜 适量
桂皮 1节 香叶 适量
八角 适量 冰糖 适量
生抽 适量 老抽 适量
盐 适量 料酒 少许

卤鸭掌的做法

卤鸭掌的做法图解1

步骤1

洗净，剪去鸭掌趾甲。
卤鸭掌的做法图解2

步骤2

焯水去腥。待水开后撩出，再用清水冲一遍。
卤鸭掌的做法图解3

步骤3

锅内放清水、所有材料一起放入，大火烧至10分钟。
卤鸭掌的做法图解4

步骤4

小火慢炖，至水干撩出，美味的卤鸭掌就可以吃了，再配点小酒极好哦……

卤鸭掌的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-04

©本菜谱的做法由 考拉要长大 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 晚餐 中国菜 一家三口

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