赤豆小元宵

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老方小雨
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平时里吃惯了带馅大元宵，来点与从不同的小元宵也是很棒的；同时也是南京的一道名小吃~赤豆小元宵，更是我们记忆中的美味~~~ 传统赤豆小元宵的做法~会有桂花和酒酿的、但由于对酒类过敏，所以我做时就省略了。记得儿时的我体弱易生病，常常头痛头晕的；我老妈会经常将~红豆、花生米和红枣一起炖煮，让我和姐姐临睡前喝一小碗，加强营养补给身体。因为红豆和花生米~属于不容易煮烂食物，而那时国民经济差，市场上根本没有压力锅之类的先进玩艺；看到妈妈总是会在上班前，用过去铁制饭盒装好红豆、花生米，然后带到单位食堂上大蒸笼屉去蒸，回来后再用砂锅加些红枣炖煮；遇上家里有磨糯米粉时则会搓许多小元宵在里面一起煮，这样全家人明天的早餐也有了；所以“赤豆小元宵”对于我来说，有种特殊的情感在里面，虽说从小吃到在，却久吃不厌，越吃越喜欢~~~

赤豆小元宵的用料

红豆 250克 小元宵 250克
花生米 150克 白糖 1大勺

赤豆小元宵的做法

赤豆小元宵#美的早安豆浆机#的做法图解1

步骤1

准备好红豆，花生米和小元宵
赤豆小元宵#美的早安豆浆机#的做法图解2

步骤2

红豆、花生米洗净后加适量清水放入电压力锅中
赤豆小元宵#美的早安豆浆机#的做法图解3

步骤3

合上盖子锁住，启动“豆/筋类”按键
赤豆小元宵#美的早安豆浆机#的做法图解4

步骤4

时间到
赤豆小元宵#美的早安豆浆机#的做法图解5

步骤5

已经熟烂的红豆、花生米
赤豆小元宵#美的早安豆浆机#的做法图解6

步骤6

另取一砂锅倒入适量清水煮开
赤豆小元宵#美的早安豆浆机#的做法图解7

步骤7

倒入小元宵，搅拌散开后加盖大火炖煮
赤豆小元宵#美的早安豆浆机#的做法图解8

步骤8

待小元宵全部浮起时，舀5大勺煮好的红豆花生米放入砂锅中
赤豆小元宵#美的早安豆浆机#的做法图解9

步骤9

再次煮开后加入１大勺白糖
赤豆小元宵#美的早安豆浆机#的做法图解10

步骤10

搅拌融化后关火
赤豆小元宵#美的早安豆浆机#的做法图解11

步骤11

趁热吃~香甜软糯汤浓稠

赤豆小元宵的烹饪技巧

1、红豆与花生米一起炖煮补血又营养 2、也可以根据喜欢加入其它食材一起炖煮 3、红豆和花生米比较难煮烂，用压力锅炖煮简单又快捷
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-05

©本菜谱的做法由 老方小雨 编写，未经授权不得转载

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