新疆羊肉抓饭

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伊一的童宝贝
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我是不吃羊肉

新疆羊肉抓饭的用料

羊肉或羊排 600g 胡萝卜 2根
洋葱 半个 孜然粉 3g左右
盐 适量 生抽 少许
大米 300g 生姜 几片

新疆羊肉抓饭的做法

新疆羊肉抓饭的做法图解1

步骤1

羊肉或羊排冷水下锅，煮沸，捞出，控水。（材料准备好忘拍照了，下锅才想起来）
新疆羊肉抓饭的做法图解2

步骤2

热锅放油，下姜片，下羊肉和羊排炒一至两分钟左右，下生抽，下洋葱，下盐，下孜然。
新疆羊肉抓饭的做法图解3

步骤3

胡萝卜切的稍大点，以免下锅焖熟搅拌时变的太碎，吃不出胡萝卜的香甜口感。
新疆羊肉抓饭的做法图解4

步骤4

放胡萝卜炒几分钟，感觉胡萝卜稍软后，就可以放到电压力锅里了。没有电压力锅，别的锅都可以，普通的炒菜锅都可以，主要看你用的是什么锅，来掌握放水的量就可以了。还要看你喜欢米的软糯程度来放水。
新疆羊肉抓饭的做法图解5

步骤5

把米放进锅里，用了两杯米，水没有超过肉的高度。
新疆羊肉抓饭的做法图解6

步骤6

启动肉类排骨的菜单，肉好了的话，米是肯定就熟了。
新疆羊肉抓饭的做法图解7

步骤7

电压力锅就是省事，不用担心糊锅。焖好后打开搅拌下，再盖好焖几分钟，因为最上面的米没有接触水和蔬菜，有点干，也可以顺便尝下咸淡。焖几分钟就更完美了，着急吃饭的话就搅拌下直接吃喽！！
新疆羊肉抓饭的做法图解8

步骤8

虽然我不吃羊肉，闻起来还是瞒香的！！寒冷的冬季非常适合老人小孩吃呦！新疆饭很多加入洋葱，可以软化血管，可以解油腻，除腥。喜欢甜味的可以在放完米的时候加入葡萄干。

新疆羊肉抓饭的烹饪技巧

不一定要这么多肉，这么多米，这么多菜。你喜欢什么就多放点什么，怎么做都不会难吃，亲们就大胆的尝试吧～～记得油一定不能多，因为肉里有肥油，焖的时候自然就会出油。油多就吃不下去了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-05

©本菜谱的做法由 伊一的童宝贝 编写，未经授权不得转载

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