吃到最正宗的新疆羊肉抓饭

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如果你没能去过新疆吃最正宗的羊肉抓饭、不要遗憾，手把手教你在家做。

羊肉抓饭的用料

胡萝卜 2根 葡萄干 1把
羊腿肉 0.6斤 大米 500g
紫洋葱 20g

羊肉抓饭的做法

#美食新势力#吃到最正宗的新疆羊肉抓饭的做法图解1

步骤1

准羊肉、胡萝卜去皮、洋葱半个，葡萄干提前泡好。
#美食新势力#吃到最正宗的新疆羊肉抓饭的做法图解2

步骤2

羊肉切丁、胡萝卜切粒、洋葱切粒。
#美食新势力#吃到最正宗的新疆羊肉抓饭的做法图解3

步骤3

大米、葡萄干提前30分钟泡好。
#美食新势力#吃到最正宗的新疆羊肉抓饭的做法图解4

步骤4

热锅倒入多一点的食用油、炒出羊肉里的水分，炒出肉香。
#美食新势力#吃到最正宗的新疆羊肉抓饭的做法图解5

步骤5

下入洋葱，翻炒出洋葱香味。
#美食新势力#吃到最正宗的新疆羊肉抓饭的做法图解6

步骤6

加入胡萝卜、加入适量食用盐、适量酱油翻炒均匀。
#美食新势力#吃到最正宗的新疆羊肉抓饭的做法图解7

步骤7

加入一碗水，水没过胡萝卜等炒好的食材即可。
#美食新势力#吃到最正宗的新疆羊肉抓饭的做法图解8

步骤8

加入提前泡好的大米、葡萄干。 注意:我家用的厚的铸铁锅，所以不会糊锅。 如果用不沾锅或比较薄铁锅的请将这一步放在电饭锅里完成。（水的用量比你正常焖米饭的水再少些。）
#美食新势力#吃到最正宗的新疆羊肉抓饭的做法图解9

步骤9

大火上气候转小火焖30分钟即可。
#美食新势力#吃到最正宗的新疆羊肉抓饭的做法图解10

步骤10

一盘最正宗的新疆羊肉抓饭出锅，再搭配一盘新疆的皮辣红，完美！

羊肉抓饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-06

©本菜谱的做法由 一禾食记 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 香 晚餐 午餐 饭

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