羊肉抓饭

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老公非要吃的羊肉抓饭，好在我们大内蒙的羊肉怎么做都好吃过程不太难，就是稍微有点耗时
参与活动: #本周热榜来袭！#

羊肉抓饭的用料

黄萝卜 4根 葡萄干 1把
羊腿肉 1斤 大米 500g
紫洋葱 半个 盐 适量
花椒粉 适量 孜然粉 适量
亚麻籽油 适量

羊肉抓饭的做法

羊肉抓饭#本周热榜#的做法图解1

步骤1

准备黄萝卜、紫洋葱，没有黄萝卜就用胡萝卜
羊肉抓饭#本周热榜#的做法图解2

步骤2

洋葱切丝
羊肉抓饭#本周热榜#的做法图解3

步骤3

黄萝卜切小拇指粗细的条
羊肉抓饭#本周热榜#的做法图解4

步骤4

凉水浸泡大米，大约泡1-1.5个小时
羊肉抓饭#本周热榜#的做法图解5

步骤5

羊肉切小块
羊肉抓饭#本周热榜#的做法图解6

步骤6

羊肉、洋葱、黄萝卜都切好，备用
羊肉抓饭#本周热榜#的做法图解7

步骤7

起锅烧油，家里用什么食用油就用什么就可以
羊肉抓饭#本周热榜#的做法图解8

步骤8

油热下入一少半洋葱
羊肉抓饭#本周热榜#的做法图解9

步骤9

洋葱炸至金黄色捞出（炸过的洋葱不要了）
羊肉抓饭#本周热榜#的做法图解10

步骤10

炸过洋葱的油里下入羊肉，炒出羊油
羊肉抓饭#本周热榜#的做法图解11

步骤11

然后放入剩下的洋葱，洋葱炒出水份
羊肉抓饭#本周热榜#的做法图解12

步骤12

锅中放入所有的黄萝卜
羊肉抓饭#本周热榜#的做法图解13

步骤13

翻炒至黄萝卜变软，这个过程大概需要十分钟
羊肉抓饭#本周热榜#的做法图解14

步骤14

黄萝卜炒软后放花椒粉（我放了图中调料勺两勺）
羊肉抓饭#本周热榜#的做法图解15

步骤15

盐（我放了图中调料勺3勺）
羊肉抓饭#本周热榜#的做法图解16

步骤16

孜然粉（大概放了2g），三种调料放进锅里翻炒均匀
羊肉抓饭#本周热榜#的做法图解17

步骤17

把泡好的大米均匀铺在炒好的肉上，加入开水没过大米，中小火焖5分钟
羊肉抓饭#本周热榜#的做法图解18

步骤18

揭开锅放气，用擀面杖在米上戳几个洞洞，排气，然后盖上锅盖小火继续焖15分钟
羊肉抓饭#本周热榜#的做法图解19

步骤19

15分钟后揭锅盖，放入葡萄干，均匀撒在大米上，继续小火焖5分钟
羊肉抓饭#本周热榜#的做法图解20

步骤20

做好了搅拌均匀，盛出来就可以开吃了
羊肉抓饭#本周热榜#的做法图解21

步骤21

嫩嫩的羊肉，软糯的黄萝卜，甜甜的葡萄干，吸满汤汁的大米，一整个香迷糊了

羊肉抓饭的烹饪技巧

要用个锅底厚一点的锅，我用的铸铁锅，锅底太薄容易糊锅，怕做不熟的朋友做到焖米这一步直接放进电饭锅里焖熟，味道也是棒棒哒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-12 · 内蒙古

©本菜谱的做法由 偏食cc 编写，未经授权不得转载
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