脆皮鸡翅包

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西米Fiona
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鸡年吃鸡，过节任性。爱吃炸鸡翅，又觉得油腻，那么可以试试这种做法，不仅是好吃，口感丰富，制作的过程还很好玩。感觉就像是吃了一个用肉来包的饺子似的。 鸡翅包，这是一种比较创意的做法，选取翅中，通过去骨，腌制，再选用蘑菇与洋葱炒制来当馅料酿进鸡翅里面。炸出来后，香气很足。蘑菇能给炸翅解腻还能增香。吃肉的同时还能吃到蔬菜。瞬间觉得炸鸡翅也不是那么油腻了。 可以是很好的下酒菜，也是儿童爱吃的小食。可以试试。

脆皮鸡翅包的用料

鸡翅（翅中） 10个 口蘑 250克
白洋葱 100克 大葱 数段
姜汁 半汤匙 料酒 1汤匙
盐 适量 蚝油 1汤匙
生抽 1汤匙 白胡椒粉 半茶匙
白糖 0.5茶匙 水淀粉 适量
面包屑 1碗 面粉 1碗
鸡蛋 1个

脆皮鸡翅包的做法

脆皮鸡翅包的做法图解1

步骤1

准备食材
脆皮鸡翅包的做法图解2

步骤2

先给鸡翅去骨，鸡翅较宽那头，把皮往上拉，用刀360度轻轻拉破包着骨头的筋膜。
脆皮鸡翅包的做法图解3

步骤3

整个肉往上拉，露出骨头，用刀把骨头斩段，注意留着软骨，别把翅包弄破。
脆皮鸡翅包的做法图解4

步骤4

去骨后的鸡翅，加入适量盐调味，1汤匙料酒去腥，大葱段拍破，挤点姜汁腌制一下。
脆皮鸡翅包的做法图解5

步骤5

再来炒馅料，口蘑洗净去根切碎，洋葱切碎。炒锅适量油，洋葱炒出透明，加入口蘑。炒至发软
脆皮鸡翅包的做法图解6

步骤6

调入1汤匙生抽，1汤匙蚝油，适量糖提鲜。适量盐，加入小半碗水。大火烧开。水淀粉勾芡。
脆皮鸡翅包的做法图解7

步骤7

把炒好的馅料酿进每一个鸡翅里，封口用牙签穿起来。撒适量淀粉静置10分钟
脆皮鸡翅包的做法图解8

步骤8

打散1个鸡蛋，准备1碗面粉，1碗面包屑。
脆皮鸡翅包的做法图解9

步骤9

鸡翅包先沾一层薄面包，裹一下蛋液，再沾一层面包屑。油炸两面金黄。
脆皮鸡翅包的做法图解10

步骤10

成品
脆皮鸡翅包的做法图解11

步骤11

挤上番茄酱

脆皮鸡翅包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-08

©本菜谱的做法由 西米Fiona 编写，未经授权不得转载

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