红烧萝卜片

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Snail_芸

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萝卜在中国民间素有“小人参”的美称萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍。萝卜含有多种微量元素，含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。还有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸，食入人体后可洁净血液和皮肤，同时还能降低胆固醇，有利于血管弹性的维持。

红烧萝卜片的用料

白萝卜一根	五花肉适量
葱姜蒜适量	生抽适量
盐适量	老抽适量
白糖个人喜好

红烧萝卜片的做法

步骤1

五花肉洗干净，用开水煮开后过冷水切片。

步骤2

白萝卜切片，由于上班族，切块够炖了，切片来的快。

步骤3

葱姜蒜备好。

步骤4

冷锅热油，五花肉煸炒。

步骤5

待肉里的油煸出来后，滴点生抽入味，翻炒。

步骤6

放入萝卜片，大火继续翻炒。

步骤7

滴点老抽酱油，翻炒上色。

步骤8

然后加水，淹没过萝卜片即可。烧开后加盐调味。然后继续盖锅盖焖。

步骤9

等锅里汤汁烧干，撒入葱花。放糖根据地方口味，糖是提鲜的，不宜多放。

步骤10

撒上葱花，翻炒起锅。

步骤11

盛盘。

红烧萝卜片的烹饪技巧

萝卜为寒凉蔬菜，阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜。萝卜不宜与水果一起吃，日常饮食中，若将萝卜与橘子同食，会诱发甲状腺肿。萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。生萝卜与人参药性相克，不可同食。以免药效相反，起不到补益作用。
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创建时间:2017-03-08

©本菜谱的做法由 Snail_芸编写，未经授权不得转载

分类：无水印炒煮焖咸

Snail_芸

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