香草芥末烤肋排

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这是法式烤羊排的改良方法烤的猪肋排。 最好用第戎芥末，我用了黄芥末代替，会有不一样的风味吧～

香草芥末烤肋排的用料

猪肋排 400g 罗勒（仅用叶子） 7枝
迷迭香（仅用叶子） 5枝 黄芥末酱 30克
黑胡椒 15g 海盐 15g
橄榄油 适量 帕玛森奶酪 30g

香草芥末烤肋排的做法

香草芥末烤肋排的做法图解1

步骤1

准备好食材
香草芥末烤肋排的做法图解2

步骤2

肋排洗净用厨房用纸擦干，撒少许盐和黑胡椒稍微腌制
香草芥末烤肋排的做法图解3

步骤3

罗勒和迷迭香取叶子洗干净，厨房纸吸干水分
香草芥末烤肋排的做法图解4

步骤4

剁得碎一点放进料理机中
香草芥末烤肋排的做法图解5

步骤5

帕玛森奶酪搽成细丝，加入料理机，加入黑胡椒、盐，橄榄油打碎
香草芥末烤肋排的做法图解6

步骤6

不要太碎，差不多像饺子馅这样
香草芥末烤肋排的做法图解7

步骤7

肋排用平底锅煎一下，锁住肉汁
香草芥末烤肋排的做法图解8

步骤8

双面煎到断生，刷一层黄芥末，薄薄一层就好，太厚味道会很刺激也会盖住香草味道
香草芥末烤肋排的做法图解9

步骤9

在芥末上层涂香草碎，可以多涂一点
香草芥末烤肋排的做法图解10

步骤10

准备烤盘垫锡纸，把涂好一面的肋排向下，在另一面重复涂抹黄芥末和香菜碎
香草芥末烤肋排的做法图解11

步骤11

烤箱200度预热，中档上下火烤15分钟
香草芥末烤肋排的做法图解12

步骤12

烫些芦笋做配菜，搭配沙拉和意面，可以吃啦

香草芥末烤肋排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-11

©本菜谱的做法由 喵了个斯基 编写，未经授权不得转载

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