芝士雪球,白色浪漫

精品
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马上就到3月14白色情人节了,White Day ,既然2月14情人节的时候男票老公们都给送了礼物,那我们女生也应该用心制造点“浪漫”答谢一下他们啦~

芝士雪球的用料

低筋面粉 80g 玉米淀粉 35g
全脂奶粉 15g 泡打粉 2g
黄油 60g 奶油奶酪 70g
白砂糖 40g 鸡蛋清 1个
糖粉 适量

芝士雪球的做法

芝士雪球,白色浪漫的做法图解1

步骤1

黄油切丁等待软化,奶油奶酪也室温软化,低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、奶粉混合搅拌均匀,鸡蛋取出蛋清
芝士雪球,白色浪漫的做法图解2

步骤2

黄油软化后分3次加入白砂糖,用打蛋器打发到发白
芝士雪球,白色浪漫的做法图解3

步骤3

接着分三次加入软化的奶油奶酪,打发到顺滑
芝士雪球,白色浪漫的做法图解4

步骤4

分两次加入蛋清继续打发,每次都要打发到蛋清完全融合
芝士雪球,白色浪漫的做法图解5

步骤5

打发到如图这个样子
芝士雪球,白色浪漫的做法图解6

步骤6

粉类混合物过筛筛入,用刮刀搅拌
芝士雪球,白色浪漫的做法图解7

步骤7

成团没有粉状物质即可,放入冰箱保鲜层30分钟
芝士雪球,白色浪漫的做法图解8

步骤8

取出,这时候预热烤箱,170度,上下火,然后把芝士面团分成每个20g左右,揉圆成球状,放入垫了油纸的烤盘上
芝士雪球,白色浪漫的做法图解9

步骤9

烤箱170度,上下火,20分钟,焖5分钟,出炉
芝士雪球,白色浪漫的做法图解10

步骤10

筛上糖粉装饰
芝士雪球,白色浪漫的做法图解11

步骤11

美美哒~
芝士雪球,白色浪漫的做法图解12

步骤12

咬一口,香香酥酥哒~芝士奶味浓郁~送给你爱的他吧~

芝士雪球的烹饪技巧

没有奶粉也可以不加,我是比较喜欢奶味浓郁,所以加了奶粉,也可以不加换成等量的玉米淀粉。烤出来之后雪球的裂纹是自然形成的,很漂亮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-03-12

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