私房牛肋骨

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牛肋骨的用料

牛肋骨 1根 葱 1小把
姜 1块 豆瓣酱 2勺
高度白酒 2勺 糖 20克
酱油 2勺 花生油 适量
啤酒 1听（350ml装）

牛肋骨的做法

私房牛肋骨的做法图解1

步骤1

牛肋骨冷水下锅，煮开后冲洗干净，备用（9档）。
私房牛肋骨的做法图解2

步骤2

炒锅加热（9档转5档），放适量花生油，下豆瓣酱，慢火煸炒，炒到豆瓣酱出现红油脂。
私房牛肋骨的做法图解3

步骤3

下葱段，姜片煸炒，下冲洗干净的牛肋骨，淋上白酒，酱油，白糖，啤酒一听，放入压力锅中，煮开后转小火煮10分钟（9档转2档）。
私房牛肋骨的做法图解4

步骤4

压力锅煮好，倒进炒锅中（9档）收汁，汤汁浓郁即可。

牛肋骨的烹饪技巧

 牛肋骨类的食材用压力锅烹饪是最佳选择。  高度白酒去腥效果非常好。  豆瓣酱炒出油脂后香味非常浓郁。  收汁的时候锅里的姜片，葱等都可以提前拣出来，汤汁再过滤一遍，收汁会更加的干净，色泽诱人。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-13

©本菜谱的做法由 德国米技的厨房 编写，未经授权不得转载

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