鸡蛋火腿锅抡儿

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miss安安
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小时候最爱的早餐不是蛋炒饭，不是包子馒头，不是豆浆油条，而是超级简单却让我欲罢不能的锅抡儿，我妈一边烙我一边吃，往往烙到最后只填饱了我一人～我们当地叫锅抡儿，也有叫懒汉饼的，各地叫法不一样，做法差不多。

鸡蛋火腿锅抡儿的用料

鸡蛋 1个 清水 适量
盐 适量 食用油 适量
面粉 一小杯 火腿肠 半根
葱 一小段 芝麻 适量

鸡蛋火腿锅抡儿的做法

鸡蛋火腿锅抡儿的做法图解1

步骤1

鸡蛋、盐、葱花、火腿碎、面粉、清水打散打匀，打成面糊，注意不要太稀。
鸡蛋火腿锅抡儿的做法图解2

步骤2

平底锅热锅刷一层凉油，舀入一勺面糊，量不要太多，转动锅，让面糊布满锅底。火候自己掌握，看不到生的面糊，淋上一些油，就可以翻面了，注意千万必要糊了。
鸡蛋火腿锅抡儿的做法图解3

步骤3

翻面后撒上熟芝麻（不喜可以不撒），略烙一小会儿就可以出锅了，依然注意不要糊了。
鸡蛋火腿锅抡儿的做法图解4

步骤4

这个刚出锅趁热吃脆脆糯糯的，好吃极了。

鸡蛋火腿锅抡儿的烹饪技巧

1、面糊不要太稀； 2、面糊里喜欢什么放什么，有放土豆丝的放胡萝卜丝的等等，切记保证食材是易熟的； 3、掌握好火候，切记必要糊了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-13

©本菜谱的做法由 miss安安 编写，未经授权不得转载

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