鸡蛋火腿锅抡儿

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小时候最爱的早餐不是蛋炒饭,不是包子馒头,不是豆浆油条,而是超级简单却让我欲罢不能的锅抡儿,我妈一边烙我一边吃,往往烙到最后只填饱了我一人~我们当地叫锅抡儿,也有叫懒汉饼的,各地叫法不一样,做法差不多。

鸡蛋火腿锅抡儿的用料

鸡蛋 1个 清水 适量
适量 食用油 适量
面粉 一小杯 火腿肠 半根
一小段 芝麻 适量

鸡蛋火腿锅抡儿的做法

鸡蛋火腿锅抡儿的做法图解1

步骤1

鸡蛋、盐、葱花、火腿碎、面粉、清水打散打匀,打成面糊,注意不要太稀。
鸡蛋火腿锅抡儿的做法图解2

步骤2

平底锅热锅刷一层凉油,舀入一勺面糊,量不要太多,转动锅,让面糊布满锅底。火候自己掌握,看不到生的面糊,淋上一些油,就可以翻面了,注意千万必要糊了。
鸡蛋火腿锅抡儿的做法图解3

步骤3

翻面后撒上熟芝麻(不喜可以不撒),略烙一小会儿就可以出锅了,依然注意不要糊了。
鸡蛋火腿锅抡儿的做法图解4

步骤4

这个刚出锅趁热吃脆脆糯糯的,好吃极了。

鸡蛋火腿锅抡儿的烹饪技巧

1、面糊不要太稀; 2、面糊里喜欢什么放什么,有放土豆丝的放胡萝卜丝的等等,切记保证食材是易熟的; 3、掌握好火候,切记必要糊了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-03-13

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