鸡蛋火腿炒花卷

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同事：今晚吃什么？我：炒馒头。同事：馒头也可以炒？！我……。作为一个北方人，常常被南方的同事这样质问。是的，可以炒，还很好吃哦

鸡蛋火腿炒花卷的用料

花卷 1个 鸡蛋 2个
火腿 1根 卷心菜 少许
蒜 两瓣 辣椒 一根
葱 一小段 黄瓜 一根
生抽 适量 胡椒粉 适量
花椒粉 适量

鸡蛋火腿炒花卷的做法

鸡蛋火腿炒花卷的做法图解1

步骤1

准备食材，个人选了鸡蛋和火腿来配，大家可以根据自己的喜好来选择，记得选一样水分大的菜如卷心菜。
鸡蛋火腿炒花卷的做法图解2

步骤2

改刀切切，鸡蛋打散。黄瓜不是配菜，是用来做个汤的。
鸡蛋火腿炒花卷的做法图解3

步骤3

炒鸡蛋，别看简单，这是个技术活。用明火的话，油烧热，均匀的沾锅，倒入鸡蛋，转动锅子，改小火即可出锅了。电磁炉的话，此处省略一万字，太难用了……
鸡蛋火腿炒花卷的做法图解4

步骤4

再来少许油，先放火腿，小火煎一下，略带焦黄。
鸡蛋火腿炒花卷的做法图解5

步骤5

下葱蒜，辣椒翻炒，加入少许盐，花椒粉。
鸡蛋火腿炒花卷的做法图解6

步骤6

下卷心菜，炒至出水即可。
鸡蛋火腿炒花卷的做法图解7

步骤7

加入花卷，小火翻炒2-3分钟，加入少许生抽。
鸡蛋火腿炒花卷的做法图解8

步骤8

出锅装盘，就等开动拉……
鸡蛋火腿炒花卷的做法图解9

步骤9

不急，再做一个黄瓜鸡蛋汤。超简单，水烧开，下黄瓜，再次沸腾的时候，下鸡蛋，关火。加盐，胡椒粉调味。喜欢黄瓜那份水灵灵的味道。

鸡蛋火腿炒花卷的烹饪技巧

馒头的话，要用冷馒头。刚买的热乎乎的，建议先放放。黄瓜鸡蛋汤，不能煮久了，下黄瓜，飘蛋花，要快，关火。不然黄瓜就软了，不是脆的，口感就差了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-09

©本菜谱的做法由 厨娘四月 编写，未经授权不得转载

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