多芒西米小丸子

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小丸子的用料

芒果 两个 糯米粉 35克
白砂糖 20克 纯净水（小丸子用） 35克
西米 一小把 纯净水 适量

小丸子的做法

多芒西米小丸子的做法图解1

步骤1

糯米粉35克+35克的水
多芒西米小丸子的做法图解2

步骤2

缓慢倒入用筷子搅成絮状
多芒西米小丸子的做法图解3

步骤3

用手揉成团
多芒西米小丸子的做法图解4

步骤4

用手揉成小丸子
多芒西米小丸子的做法图解5

步骤5

表面筛份量外的糯米粉防粘
多芒西米小丸子的做法图解6

步骤6

开水下锅煮小丸子
多芒西米小丸子的做法图解7

步骤7

待小丸子浮起就是熟了
多芒西米小丸子的做法图解8

步骤8

出锅马上过凉水小丸子才会劲道，在凉水中镇一下
多芒西米小丸子的做法图解9

步骤9

煮西米，西米不是很好煮，水一定足不要太少避免糊底
多芒西米小丸子的做法图解10

步骤10

煮到如图的状态，有少量白芯的时候就可以关火盖上锅盖焖3分钟后捞出过凉水备用
多芒西米小丸子的做法图解11

步骤11

煮好的西米，没有白芯过了凉水有弹牙的口感
多芒西米小丸子的做法图解12

步骤12

切芒果，今天用了两个芒果
多芒西米小丸子的做法图解13

步骤13

好看的留着当水果粒，边角料放料理机打泥
多芒西米小丸子的做法图解14

步骤14

加入适量水和白砂糖，以自家料理机能打成泥的状态为准，家里人都不喜欢太甜，两个芒果加了20克左右的糖，没有甜品店的那么甜，喜欢甜的糖量要自己酌情加
多芒西米小丸子的做法图解15

步骤15

打好的果泥，因为家里的料理机太大，量小打不了所以水加的多了点儿，正常要比这个更浓稠一些
多芒西米小丸子的做法图解16

步骤16

果泥内加入煮好的小丸子和西米，摆入芒果丁，完成！
多芒西米小丸子的做法图解17

步骤17

开吃啦！

小丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-15

©本菜谱的做法由 Emma学烘焙 编写，未经授权不得转载

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