【沙茶美食】沙茶草菇肉酱面

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初接触沙茶酱，是去火锅店火锅的时候看到调料区总有一大盆，它色泽香味都异常诱人，于是就加了一次当作调料，吃过一次后就再也戒不掉了，真的太喜欢沙茶的味道了~这种混合着虾米和生抽的复合鲜咸味，让人欲罢不能。这次收到皇牌的沙茶酱，把所有爱吃的都烧了个遍，味道好的不要不要的！沙茶酱是起源于潮汕，盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、以及轻微的甜、辣味。沙茶（印尼语：Satay）在闽南，潮汕，台湾也被称为沙嗲。原是印度尼西亚的一种风味食品。其原义是烤肉串，多用羊肉、鸡肉或猪肉，所用的调料，味道辛辣，传入潮汕地区后，只取其辛辣的特点调成一种调味品，称为沙茶酱，国内的沙茶酱与原来的东南亚风味不同的是，沙茶香而不辣，略带甜味.是潮汕闽南地区做菜常用的调味品。很适合用来烹饪肉类，味道香浓不腻，开胃下饭。

沙茶草菇肉酱面的用料

猪肉糜 100克 草菇 50克
皇牌沙茶王沙茶酱 2大勺 面条 150克
酱油 5克 盐 1克
香草或葱花 少许 清水 大半碗

沙茶草菇肉酱面的做法

【沙茶美食】沙茶草菇肉酱面的做法图解1

步骤1

准备所有食材
【沙茶美食】沙茶草菇肉酱面的做法图解2

步骤2

草菇洗净切小块
【沙茶美食】沙茶草菇肉酱面的做法图解3

步骤3

烧开一锅清水
【沙茶美食】沙茶草菇肉酱面的做法图解4

步骤4

放入面煮到2-3分钟，直到筷子可以夹断
【沙茶美食】沙茶草菇肉酱面的做法图解5

步骤5

捞出过一下冷开水，这样面不会黏糊
【沙茶美食】沙茶草菇肉酱面的做法图解6

步骤6

放着备用
【沙茶美食】沙茶草菇肉酱面的做法图解7

步骤7

热锅，放入适量花生油，加入两勺皇牌沙茶王的沙茶酱
【沙茶美食】沙茶草菇肉酱面的做法图解8

步骤8

不断翻炒至香
【沙茶美食】沙茶草菇肉酱面的做法图解9

步骤9

倒入猪肉糜翻炒均匀
【沙茶美食】沙茶草菇肉酱面的做法图解10

步骤10

加入草菇和酱油，盐翻炒均匀
【沙茶美食】沙茶草菇肉酱面的做法图解11

步骤11

倒入清水煮沸，焖至剩少许汁即可倒出淋在面上
【沙茶美食】沙茶草菇肉酱面的做法图解12

步骤12

开吃咯，还可以调入辣酱，味道真的超级棒棒哒
【沙茶美食】沙茶草菇肉酱面的做法图解13

步骤13

成品
【沙茶美食】沙茶草菇肉酱面的做法图解14

步骤14

成品

沙茶草菇肉酱面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-15

©本菜谱的做法由 爱生活的馋猫 编写，未经授权不得转载

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