中式肉酱面

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闫妈妈家常菜
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女儿今天带了孙女回家过周末，特意为小孙女做了一道酸酸的肉酱面，每次吃完一碗就说：奶奶，再来一碗。

中式肉酱面的用料

猪肉 200g 番茄 3个
料酒 半勺 番茄酱 2勺
酱油 少许 手工细面条 500克
葱花 50g 洋葱 半个
番茄 3个

中式肉酱面的做法

中式肉酱面的做法图解1

步骤1

当季的番茄很沙很酸，用开水将番茄皮汤掉，这里注意别烫着自己。
中式肉酱面的做法图解2

步骤2

猪肉剁碎加入花椒粉，食盐，小葱碎，少许淀粉，一个方向搅拌均匀。
中式肉酱面的做法图解3

步骤3

番茄去皮以后切成小丁备用。
中式肉酱面的做法图解4

步骤4

半个红皮洋葱切碎备用。
中式肉酱面的做法图解5

步骤5

油热加入洋葱翻炒两下，加入肉末继续翻炒，肉沫变白以后加入番茄。
中式肉酱面的做法图解6

步骤6

小火翻炒五分钟保证肉沫熟透，等番茄炒出汁后加入2勺番茄酱，1勺生抽，半勺老抽，半勺料酒，1勺食盐。
中式肉酱面的做法图解7

步骤7

肉酱味道调好之后关最小火温着，另起锅煮面，面条就选择圆面条即可，不需要非得买意面回来煮。这种家常的面条不要煮太软，在保证煮熟的情况下，口感稍微硬一点即可出锅。
中式肉酱面的做法图解8

步骤8

酸酸的面条就可以吃啦。

中式肉酱面的烹饪技巧

夏季的番茄酸甜可口，正是当季的蔬菜，做菜或者做面都是非常不错的选择。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-30

©本菜谱的做法由 闫妈妈家常菜 编写，未经授权不得转载

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