千层小麻花

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伊凡烘焙
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前两天做的，没有拍步骤图

千层小麻花的用料

面皮 普通面粉 115g
植物油 15g 水 75g
糖 5g 酵母 1.5g
油酥 玉米淀粉 60g
黄油 30g 盐 4g
酥粒 面粉 20g
黄油 6g

千层小麻花的做法

千层小麻花的做法图解1

步骤1

面皮材料混合均匀，和成面团，发酵至2倍
千层小麻花的做法图解2

步骤2

油酥材料混合均匀，包裹到面皮里，擀成长方形，对折两次，松弛20分钟，再次擀开，再对折2次，再松弛20分钟，擀开，刷蛋液，洒上酥粒（酥粒材料混合，搓成粒状），切条，扭一下即可
千层小麻花的做法图解3

步骤3

烤箱200度预热，中层，上下火，烤10分钟，再170度烤10分钟，表面金黄即可出炉

千层小麻花的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-17

©本菜谱的做法由 伊凡烘焙 编写，未经授权不得转载

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