芒果千层，榴莲千层，巧克力千层(详细版)

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今年大火的千层啊。吃到嘴里都是奶油水果.。8寸的量。6寸材料减半噢。只要会摊皮，什么千层都能驾驭。

芒果千层的用料

低筋面粉 120g 鸡蛋 140g
砂糖 40g 黄油 20g
牛奶 360ml 淡奶油 400ml
砂糖 40g 芒果 1个

芒果千层的做法

芒果千层，榴莲千层，巧克力千层(详细版)的做法图解1

步骤1

盆里倒入低粉.细砂糖.在中间凹槽处打入鸡蛋。
芒果千层，榴莲千层，巧克力千层(详细版)的做法图解2

步骤2

用手动打蛋器打散.将蛋周围的粉逐次少量的混合在一起.。全部混合成黄色粘稠状.。
芒果千层，榴莲千层，巧克力千层(详细版)的做法图解3

步骤3

黄油隔热水融化.。待凉的黄油倒入盆中，.用搅拌器搅拌均匀。
芒果千层，榴莲千层，巧克力千层(详细版)的做法图解4

步骤4

逐次少量加入牛奶，每次完全混合后再加下一次·。全部加入牛奶搅拌匀过筛。静置一会。
芒果千层，榴莲千层，巧克力千层(详细版)的做法图解5

步骤5

平底锅用中火加热.至滴入面糊发出滋滋的声音。用量勺取一勺半多面糊倒入锅中，立马转动平底锅，使面糊均匀摊在锅中。
芒果千层，榴莲千层，巧克力千层(详细版)的做法图解6

步骤6

待面糊变色，表面有鼓胀的小圆包，面皮周围烘烤出颜色，迅速翻面。翻面后大约5秒就可以了。
芒果千层，榴莲千层，巧克力千层(详细版)的做法图解7

步骤7

面皮摊好放于网架待凉。8寸的平底锅摊了12张。
芒果千层，榴莲千层，巧克力千层(详细版)的做法图解8

步骤8

奶油加糖打至硬挺。
芒果千层，榴莲千层，巧克力千层(详细版)的做法图解9

步骤9

芒果切成小丁丁。面皮反面朝上摊在8寸圆模里。
芒果千层，榴莲千层，巧克力千层(详细版)的做法图解10

步骤10

裱花袋剪小口，挤满奶油盖一层皮。
芒果千层，榴莲千层，巧克力千层(详细版)的做法图解11

步骤11

再挤满奶油后放上芒果抹平。再放层皮挤满奶油。一层奶油一层芒果。总共放三层芒果就可以了。
芒果千层，榴莲千层，巧克力千层(详细版)的做法图解12

步骤12

全部铺好后放冰箱冷藏4小时。(总共用了9张皮)
芒果千层，榴莲千层，巧克力千层(详细版)的做法图解13

步骤13

多余的皮做了班戟。
芒果千层，榴莲千层，巧克力千层(详细版)的做法图解14

步骤14

用热毛巾在模具用围擦一圆即可脱摸。
芒果千层，榴莲千层，巧克力千层(详细版)的做法图解15

步骤15

图
芒果千层，榴莲千层，巧克力千层(详细版)的做法图解16

步骤16

图
芒果千层，榴莲千层，巧克力千层(详细版)的做法图解17

步骤17

巧克力千层

芒果千层的烹饪技巧

如果翻面不好翻.或一翻破皮就是煎的太嫩了。多煎一会..。煎锅大了点，皮也大了，放8寸模我都把皮修剪了一下。图2做的是巧克力千层，用8克的面粉换可可粉即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-16

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