牛奶大米糕

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内向的四季豆很深浅
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这是我做过的最简单最快手的米糕，不需要发酵，也不需要打发蛋白。米糊活好了就开蒸，美味杠杠滴。加入牛奶，让大米糕口感更香浓，不禁感叹咱大中华的中式面点也是如此美味丫。 没有发酵和打发，不是那种很蓬松的口感，稍一点黏，但不是很黏。建议1岁半以上的宝宝食用。1岁半以下请看文末米糕家族。我不喜太甜腻也不希望小柚子吃过甜的，个人觉得甜度刚刚好，喜欢甜口的麻麻们可以按自己的口味增加糖分，希望所有喜欢的麻麻们做出满意的米糕！

牛奶大米糕的用料

大米粉 120克 鸡蛋 1只
牛奶 280克 紫薯粉 5克
盐 2克 糖 30克

牛奶大米糕的做法

牛奶大米糕的做法图解1

步骤1

大米粉分2份，每份60克。有一份里面多加5克紫薯粉。 柚子妈叨叨： 没有现成大米粉的，直接用料理机打。 紫薯粉是紫薯烘干再打粉的，有不会的柚子妈可以单独出菜谱。
牛奶大米糕的做法图解2

步骤2

两份分别加15克糖，1克盐，140克牛奶。
牛奶大米糕的做法图解3

步骤3

搅拌均匀，没颗粒。
牛奶大米糕的做法图解4

步骤4

锅内先烧水，碗刷一层油。
牛奶大米糕的做法图解5

步骤5

先舀一勺原味米糊倒进去底铺满，大火蒸8分钟。
牛奶大米糕的做法图解6

步骤6

开盖看表面凝结了再倒一层紫薯米糊，大火蒸8分钟。 柚子妈叨叨： 揭盖之前，先倒半碗冷水进去，以防烫手！
牛奶大米糕的做法图解7

步骤7

一层一层蒸熟，每层量多少自己决定。最后一层将一个鸡蛋打散，平铺表面，再蒸8分钟就可以啦。
牛奶大米糕的做法图解8

步骤8

出炉凉一下。
牛奶大米糕的做法图解9

步骤9

切块。
牛奶大米糕的做法图解10

步骤10

下面2层混色了，蒸了5分钟还没凝结就倒了下一层导致的。

牛奶大米糕的烹饪技巧

可以在米糊里加点蔬菜活在一起蒸，营养更充沛。 每天一篇宝宝营养餐，欢迎大家互粉！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-18

©本菜谱的做法由 内向的四季豆很深浅 编写，未经授权不得转载

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