芦笋百合炒培根
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芦笋因其低脂高纤维富含优质蛋白的特点,广受东西方食客的欢迎,被誉为世界十大名菜之一,在国际上更有着“蔬菜之王”的美名。
但芦笋的饮食禁忌大家都知道吗?
1、芦笋与阿司匹林相克。两者对胃都有刺激作用,同食对胃有损害。
2、芦笋与氨茶碱相克。同食会加快氨茶碱的排泄,降低药效。
3、芦笋与白霉素相克。如芦笋、酸菜、咸肉、鸡、鱼、山楂和杨梅等酸性食物会降低药效。
4、芦笋与丹参相克。酸味食物多属温热之物,丹参微寒,能活血化淤、扩张血管,就性味而言,两者皆不相合。
芦笋百合炒培根的做法
芦笋百合炒培根的烹饪技巧
1、芦笋焯水时加入一点盐和一点油,加油是为了让芦笋的颜色保持翠绿,加盐是为了让芦笋充分进味,方便接下来的处理,更重要的是盐能减少蔬菜中营养物质的流失。但是焯水是对菜肴的色、香、味,特别是色起着关键作用。水开后,下入切好的芦笋,焯水1分钟。下锅后及时翻动,时间要短。要讲究色、脆、嫩,不要过火。芦笋中含有草酸,进入人体血液后很容易与钙结合,生成草酸钙,而焯水则能去除大部分草酸,吃起来更放心。
2、吃芦笋前一定要看看前面的饮食禁忌。
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创建时间:2017-03-19
©本菜谱的做法由 沙小囡 编写,未经授权不得转载
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