酸萝卜辣心

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营养师蓝冰滢
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鸡心顾名思义就是鸡的心脏部分，鸡心和别的动物肝脏不同，鸡的很多营养价值都是在鸡心上面。 鸡心里面富含丰富的蛋白质，还有脂溶性的维生素AD，这两种物质给人体的正常功能都带来很大的好处，蛋白质可以促进生长发育，而维生素AD是能够预防钙缺少引起的各种疾病，比如佝偻病等等，而且对视力也有好处，能够预防近视眼。 尤其是现在的上班族，天天对着电脑，没事的时候回家做个鸡心，给辛苦了一天的自己补一补吧~

酸萝卜炒鸡心的用料

鸡心 200g 酸萝卜 150g
大蒜粉 3g 辣椒粉 5g
黑胡椒碎 2g 料酒 5g
盐 1g 姜 3片
大蒜 8瓣 干辣椒 20g
花椒 10g 白糖 3g
孜然粉 2g 生抽 5g
食用油 适量 香菜 适量

酸萝卜炒鸡心的做法

酸萝卜辣心的做法图解1

步骤1

鸡心洗净，对半切开，加入大蒜粉3g，辣椒粉5g，黑胡椒碎2g，料酒5g，盐1g腌制20分钟
酸萝卜辣心的做法图解2

步骤2

炒锅烧热，加入食用油，油烧到6成热，下入腌制好的鸡心，炸制3-5分钟，鸡心变焦即可捞出
酸萝卜辣心的做法图解3

步骤3

另起一锅，加入少量底油，放入姜蒜煸炒出香，放入辣椒，花椒和炸好的鸡心翻炒均匀
酸萝卜辣心的做法图解4

步骤4

加入切好的酸萝卜丝，倒入生抽翻炒到鸡心上色
酸萝卜辣心的做法图解5

步骤5

加入盐，糖，孜然粉稍微翻炒，起锅前下入香菜即可食用

酸萝卜炒鸡心的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-20

©本菜谱的做法由 营养师蓝冰滢 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 炸 腌 辣

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