银鱼香饼

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我就是那个小姑凉伢
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我爱鸡蛋香菇和胡萝卜

银鱼香饼的用料

太湖银鱼（冰冻的，不是晒干的） 80g 鸡蛋 1个
盐(腌银鱼) 1g 胡萝卜 50g
新鲜香菇 30g 盐(拌鸡蛋) 2g
油 8g

银鱼香饼的做法

银鱼香饼的做法图解1

步骤1

胡萝卜洗净切丝，长度在5厘米左右。香菇一个(小的)，切小丁。
银鱼香饼的做法图解2

步骤2

银鱼解冻，洗净，放一克盐腌制十分钟。腌制后，将银鱼腌制出来的水沥干。
银鱼香饼的做法图解3

步骤3

打一个鸡蛋，倒入0.2g生粉，2g盐，少许味精，搅拌均匀。
银鱼香饼的做法图解4

步骤4

将银鱼，胡萝卜丝，香菇丁倒进碗里，搅拌均匀。
银鱼香饼的做法图解5

步骤5

油倒入锅里，烧热，用汤勺舀一勺拌好的鸡蛋，在锅里摊成饼状，成型后翻面，两面煎至金黄即可出锅
银鱼香饼的做法图解6

步骤6

呈出摆放
银鱼香饼的做法图解7

步骤7

没有盘子，略简陋

银鱼香饼的烹饪技巧

盐的多少可以根据个人喜好添加， 银鱼的可以根据个人口味腌制或者不腌制，鸡蛋的香味会覆盖银鱼的腥味，其实银鱼也没有多少腥味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-21

©本菜谱的做法由 我就是那个小姑凉伢 编写，未经授权不得转载

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